Cuisine Marocaine Page : 217
Beignets d?aubergines
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Choisir 2 belles aubergines que vous rincez. Prélever verticalement quelques bandes de peau sur les aubergines. Couper les aubergines en rondelles. Dans une passoire poser les aubergines coupées...
Pizza Marine
Dans Poissons Marocains
Disposer la pâte à pizza dan un moule légèrement huilé. Rincer les moules et les crevettes et les sécher avec du papier absorbant. Eplucher puis hacher l'ail. Faire chauffer un peu...
Brownies aux noix
Préchauffez le four à 170°C (th.4). Faîtes fondre le chocolat pour obtenir une crème parfaitement lisse. Ajoutez les oeufs, mélangez. Versez le sucre, mélangez. Incorporez la farine à...
Daurade à la marocaine
Dans Poissons Marocains
Dans un bol mélangez le cumin en poudre le paprika le sel et une pointe de Cayenne. Versez l'huile et le jus de citron; ajoutez l'ail écrasé la coriandre et le persil hachés. Mélangez bien....
Petites galettes de viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Faites revenir les morceaux de viande à feu doux avec l'huile, beurre et l'oignon émincé. Lorsque la viande est dorée sur toutes les faces, mouillez avec un 1/2 litre d'eau environ. Ajoutez 1...
Rougets aux fines herbes
Dans Poissons Marocains
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un récipient profond, ajoutez les rougets en veillant à ce qu'ils soient couverts de liquide. Laissez-les macérer à la température...
Mini pizza au thon
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné et la découper en petits cercles, puis les disposer sur une plaque du four farinée. Badigeonner chaque rondelle avec de l'huile d'olive, puis...
Cake aux pommes et aux amandes
Préchauffez le four à 180 °C(th. 4). Faites fondre le beurre dans une petite casserole à feu très doux; gardez le beurre fondu hors du feu. Battez dans un saladier 2 jaunes d?oeufs et 1...
Pizza royale
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Verser la farine dans une terrine. Ajouter une pincée de C. à café de sucre. Ajouter le beurre et les oeufs et la levure diluée dans un peu de lait t , Amalgamer le tout jusqu'à former une pâte...
Ragoût de mouton aux pommes de terre
Dans Viandes Marocaines
Coupez la viande de mouton en morceaux. Hachez finement l'ail et le persil. Pelez les pommes de terre et concassez-les. Coupez les tomates en dés et dénoyautez les olives. Disposez la viande de...
