Cuisine Marocaine Page : 218
Tajine de Boulettes aux fèves et pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Dans une poêle sur feu doux, faire dorer l?oignon haché dans l?huile. Dans un récipient, travailler la viande hachée avec les épices, la coriandre et l?oignon doré. En confectionner des...
Tarte à la tomate et au chèvre
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffer le four th. 6 (200 °C). Éplucher les oignons, les couper en rondelles. Éplucher les tomates, les couper en tranches et laisser égoutter. Faire revenir les oignons avec l'huile...
Pizza surprise
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez k four à chaleur moyenne (210 °C ou 190 °C pour un four à gaz). Graisse; un moule de 30 cm de diamètre. Posez dedans le fond de pizza et étale: la sauce régulièrement. Faites...
Pizza aux poivrons et anchois
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Etaler la pâte en un disque de 30 cm de diamètre et 1 cm d'épaisseur. Badigeonner avec l'huile d'olive, puis étaler la sauce tomate. Garnir avec les oignons blanc et rouge coupés en...
Cake aux noix et aux pommes
Tapissez de papier sulfurisé un moule à cake d'environ 26 cm de long. Préchauffez de four thermostat 6 (200°C). Pelez, coupez en quatre, épépinez les pommes. Coupez les quartiers dans la...
Pizza végétarienne
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparer la pâte, l'abaisser en rectangle. La disposer sur plaque du four, couvrir d'une feuille d'aluminium, badigeonner de l'huile d'olive. Etaler ensuite la sauce tomate. Chauffer l'huile...
Ragoût de mouton aux haricots mange tout
Dans Viandes Marocaines
Dans une cocotte, faire dorer à l?huile la viande coupée en morceaux. Saler et poivrer. Retirer les morceaux de viande et dans leur jus de cuisson ajouter les oignons en rondelles. Mélanger et...
Biscuit Salé
Mélangez tous les ingrédients dans une terrine, pétrissez-là légèrement jusqu?à ce que la pâte soit homogène. Laissez la pâte reposer pendant une heure. Mettez la farine tamisée sur...
Mechoui d'agneau au four
Dans Viandes Marocaines
Disposer sur une tôle, l'épaule d'agneau ainsi que le collier saupoudrer de poivre, de cumin et d'huile, ajouter 3verres d'eau. Faire cuire au four Th° 6 pendant 35 mns, vérifier la cuisson en...
Brochettes de mouton à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Couper la viande en cubes et les mettre dans un saladier. Ajouter l'oignon émincé, le persil haché, le piment, le cumin, l'huile, salé et poivré. Faire mariner la viande pendant 2...
