Cuisine Libanaise Page : 34
Riz au poisson-Sayadiyeh
Dans Poissons Libanais
Faites cuire le riz à l'eau salé à feu doux pendant 20mn. Egouttez-le une fois cuit. Lavez le poisson et coupez le en gros dés. Lavez l'oignon et haché-le finement. Dans une sauteuse...
Rouleaux au poulet
Dans Volailles Libanaises
Lavez les poivrons et épépinez les et coupez les en petits dés. Faites les frire à feu doux dans une sauteuse. Faites pareil pour les oignons. une fois cuit mélangez les aux poivrons. Couper...
Hommos
Dans Entrées Froides Libanaises
Trempez la veille les pois chiches dans l'eau, égouttez-les et faites les cuire dans l'eau salée pendant 1h à feu très doux à couvert. Égouttez-les et faites-les réduire en purée dans un...
Fattouch
Dans Entrées Froides Libanaises
Laver les tomates, épépinez les et coupez-les en cubes, coupez le poivron en lamelles, le concombre en petits cubes, les piments en petits cubes, hachez la menthe et l'origan, et mélangez le tout...
Aubergines aux Amandes
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Lavez les aubergines, coupez les dans le sens de la longueur en fines tranches d?un demi centimètre d?épaisseur. Trempez les dans l'eau salée et laisser reposer 15 minutes pour enlever le gout...
Courgettes farcies à la Libanaise
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Bien laver les courgettes et les égoutter ensuite bien Évider l'intérieur de chaque courgettes avec un économe c?est très pratique moi personnellement c?est ce que je fais. N?oubliez pas de...
Taboulé libanais
Dans Entrées Froides Libanaises
Taboulé libanais est une salade très populaire au Moyen-Orient. Elle accompagne les viandes et les poissons grillés et peut aussi très bien prendre place sur une table de mezzés. On y ajoute,...
Courgettes farcies au blé
Dans Viandes Libanaises
Faire cuire le dans de l?eau bouillante salée pendant 10 minutes ou selon le temps indiqué sur le baquet. Couper le chapeau des courgettes, les creuser à l?aide d?une petite cuillère. Saler...
Chawarma
Dans Viandes Libanaises
Mélangez la viande coupée en lamelles avec les épices et l?huile. Laissez reposer au moins 15 mn avant la cuisson ou jusqu'à 6 heures au réfrigérateur. Coupez l?oignon très fin en lamelles ....
