Cuisine Libanaise Page : 32
Molokhia au Lapin
Dans Soupes Libanaises
Hachez très finement les feuilles de molokhia. Laissez gonfler au moins 30 mn dans 10 cl de bouillon de volaille froid. Faites chauffer le reste du bouillon dans une casserole. Ajouter la...
Riz aux lentilles
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon. Ajoutez les lentilles, le sel et poivre, et l'eau. Faites bouillir, puis ajoutez le riz dans la casserole. Faites cuire en remuant de temps en temps...
Fatayers- Bouchées au Fromage
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Mélangez la farine, la levure et le sel, ajoutez 1 verre d'eau et pétrissez pour que la pâte soit lisse et ferme. Laissez reposer 2 h dans un torchon humide. Préparez la farce : écrasez le...
Fatayers aux épinards bi sabanegh
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préparez la pâte : mélangez la farine, la levure et le sel. Ajoutez un verre d'eau et pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et ferme. Laissez-la reposer 2 h. dans un torchon...
Labné
Dans Entrées Froides Libanaises
Épluchez, puis hachez l'oignon ainsi que l'ail si vous en utilisez. Dans un saladier, mélangez-les ensuite avec le yaourt, et la menthe sèche. Salez. Présentez le labné dans plat creux....
Manakiches
Dans Entrées Froides Libanaises
MANAKISH est une recette Libanaise et qu’on retrouve aussi dans tout le moyen orient, c’est une sorte de pain similaire a la pizza ou de galette délicieusement parfumé a l’origan l’huile...
Hommos Balila-Pois chiches à l'huile
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Placer les pois chiches dans un saladier avec le jus de citron, l'ail, le cumin, la cannelle et le beurre fondu. Garnir avec les noix de pin rôties, le reste du cumin et l'huile...
Hommos
Dans Entrées Froides Libanaises
Le hommos sert en entrée au Liban on les appelle MEZZÉ (ou mezza en arabe ce qui signifie en quelque sorte "hors d'oeuvre"). Dans le bol de votre robot culinaire, mélanger les pois chiches, le...
Falafel
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Faites tremper les fèves et les pois chiches dans l'eau pendant une nuit entière, égouttez-les. Lavez, équeutez le persil. Épluchez l'oignon. Passez les fèves et les pois chiches au mixeur...
Foul Libanais
Dans Entrées Froides Libanaises
La veille, rincer les fèves, les mettre dans un saladier et les couvrir largement d'eau froide. Les laisser tremper pendant 12 heures. Le jour même, égoutter les fèves. Rincer les lentilles et...
