Rouleaux au poulet

Lavez les poivrons et épépinez les et coupez les en petits dés. Faites les frire à feu doux dans une sauteuse. Faites pareil pour les oignons. une fois cuit mélangez les aux poivrons.

Couper le poulet en petits morceaux. Faites le dorer dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive et du jus de citron, assaisonnez avec le piment l'ail, le sel et poivre, ajoutez les tomates et laissez cuire jusqu'à évaporation complète d'eau en remuant constamment. Ajoutez les poivrons et l'oignon au mélange et laisser mijoter pendant 10 mn à feu doux.

Garnissez les pains libanais avec ce mélange saupoudrez du fromage râpé et repliez-les délicatement.