Cuisine Libanaise Page : 22
Chawarma à la dinde
Dans Volailles Libanaises
Sur feu doux, cuire les escalopes avec du beurre, ajouter la moutarde, feuille de laurier, sel et poivre. Une fois la viande cuite la retirer du feu et l'émincer. Préparer la sauce: Râper les...
Kadaïf aux amandes
Préchauffer le four th.6 (180°C). Mélanger les amandes avec les sucre et la cannelle. Ajouter un petit peu d'eau pour obtenir une pâte malléable. Dérouler la pâte à kadaif, l'étaler pour...
Sandwichs au poulet et au fromage
Dans Volailles Libanaises
Tartiner chacune des tranches de pain de fromage Boursin. Garnir successivement 4 tranches de pain de poulet, de poivron mariné, olives noires et de feuilles de laitue. Refermer les sandwichs et...
Taboulé d?été
Dans Entrées Froides Libanaises
Rincer le boulgour ou de couscous à l?eau froide en le faisant passer plusieurs fois d?un grand bol à un tamis très fin jusqu?à ce que l?eau qui en coule soit propre. L?égoutter encore, le...
Brochettes d'agneau
Dans Viandes Libanaises
Couper l'agneau en cubes de 4 à 5 cm , la grosseur des cubes a un effet direct sur la cuisson: plus les cubes sont gros, plus la viande sera rosée. Mélanger tous les ingrédients qui...
Riz aux vermicelles
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Rincer le riz à grande eau. Dans une casserole faire fondre le beurre. Dès qu'il grésille, y faire revenir le vermicelle jusqu'à ce qu'il devienne bien doré. Ajouter alors le riz égoutté et...
Riz aux vermicelles et aux boulettes
Dans Viandes Libanaises
Laissez tremper le riz 30 minutes dans de l?eau tiède. Rincez-le et égouttez-le. Dans un saladier, mélangez le boeuf, les pignons, le concentré de tomates, le poivre et les épices. Salez....
Salade de pois chiches et de feta
Dans Entrées Froides Libanaises
Dans un grand bol, mettre les pois chiches, les poivrons, le concombre, l?oignon, la menthe, la coriandre, les graines de cumin, le sel et le poivre. Mélanger. Juste avant de servir, verser la...
Poivrons marinés à la Feta
Dans Entrées Froides Libanaises
1- Faire griller les poivrons sur feu de charbon ou au four, puis les envelopper dans du film alimentaire pendant 10mn. 2- Peler, épépiner et couper les poivrons en fines lanières. 3- Dans...
Tarte aux légumes, à la feta
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Étendre les noix sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule peu profond. Faire griller légèrement au four de 10 à 12 minutes, en remuant une ou...
