Cuisine Libanaise Page : 23
Taboulé aux fruits de mer et à la menthe fraîche
Dans Entrées Froides Libanaises
Fouetter ensemble l?huile d?olive, le jus de citron, l?ail et les graines de céleri jusqu?à épaississement du mélange, puis saler et poivrer au goût. Réserver. Ajouter le curcuma et le cumin...
Agneau mariné au coulis de tomates
Dans Viandes Libanaises
Marinade : éplucher 2 oignons. Les hacher avec les feuilles de sauge. Les mettre dans un plat creux. Ajouter l'huile, le sel et le poivre. Mettre l'agneau à mariner pendant 12 heures, en les...
Brownies au caramel
Tapisser de papier sulfurisé une plaque à four. Tamiser les deux farines au-dessus d'une jatte. Ajouter les noix et les pépites. Creuser un puits au centre. Mélanger le beurre et le...
Brownies au chocolat
Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Huiler ou beurrer un moule à gâteau carré de 23 cm de côté. Tapisser de papier sulfurisé et huiler ou beurrer le papier. Tamiser la farine et les...
Gâteau moelleux au chocolat
Préchauffer le four à 160°C(thermostat 2-3). Graisser un moule à manqué profond de 20 cm de diamètre, puis chemiser de papier sulfurisé. Mettre les farines et le cacao dans un grand récipient...
Chawarma Libanais
Dans Viandes Libanaises
Faire revenir la viande dans un peu de beurre ou d'huile (pas d'olive), en l'émiettant le plus possible. Pendant ce temps, couper les tomates en tout petits dés. Laver le persil et enlever...
Tuiles à la noix de coco
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. a Mélangez le sucre glace et les oeufs, ajoutez la noix de coco râpée puis le beurre fondu...
Salade orientale
Dans Entrées Froides Libanaises
Cuire le riz à l'eau bouillante salée. Faire macérer les raisins dans le jus de citron pendant 10 minutes. Passer les amandes à l'eau bouillante 2 minutes. Enlever la peau et les partager en...
Agneau mariné aux herbes
Dans Viandes Libanaises
Trancher le filet d'agneau en fines lamelles. Mélanger tous les ingrédients de la marinade et la verser sur les lamelles de viande placées dans un plat. Couvrir. Laisser mariner au...
Cailles Dorées
Dans Volailles Libanaises
Dans une casserole à fond épais, pouvant contenir les 8 cailles, faites chauffer le beurre fondu. Ajoutez les cailles, salez, poivrez et faites-les dorer de tous les côtés 25 min à feu doux....
