Cuisine Libanaise Page : 21
Croquettes de poulet
Dans Volailles Libanaises
Hachez le blanc de poulet, puis mélangez-le avec l?ail, le hachis de légumes et les condiments. Faites passer le mélange à la moulinette. Mettez-le dans une grande jatte.Incorporez-y en fouettant...
Chawarma dajaj
Dans Volailles Libanaises
Mélanger tous les ingrédients, puis laissez-les mariner 24 h au réfrigérateur. Versez le mélange dans un plat allant au four. Enfournez-le 45 min à une température chaude (220°C) jusqu?à...
Tabbouleh
Dans Entrées Froides Libanaises
Faire tremper le bourghol lavé jusqu?à ce que l?eau soit propre, le laisser gonfler et presser à la main, poser sur le hachis de persil et ajouter les ingrédients. Poudrer l?ail de sel et...
Mouhamar de poulet aux pommes de terre
Dans Volailles Libanaises
Mettez les portions du poulet dans une marmite avec l?oignon, la canelle et la cardamome. Salez et épicez. Ajoutez suffisamment de l?eau pour les recouvrir puis couvrez et faites cuire 1 h environ...
Poulet au sumac ou Moussakhan
Dans Volailles Libanaises
Salez et poivrez le poulet, sur l?extérieur et à l?intérieur. Faites chauffer le mélange d?huile et de samneh dans une casserole à fond épais. Faites-y dorer le poulet désossé, retournez-le...
Kibbé au Chawarma
Dans Viandes Libanaises
Préparez les boules de ?Kibbé?. # Découper la viande de boeuf de la farce, la hacher au robot et la réserver. # Eplucher les oignons, les laver et les hacher au robot. # Faire fondre le...
Loup grillé à la libanaise
Dans Poissons Libanais
Assaisonnez le poisson de sel, de poivre et de cumin. Laissez- le de côté. Mélangez bien le hachis de céleri et de poireau, puis emplissez le poisson par cette préparation. À l?aide d?un...
Kefta au boeuf à la Libanaise
Dans Viandes Libanaises
Mettez le boulghour dans une casserole, versez dessus l'eau bouillante et couvrez. Laissez reposer 15 minutes (toute l'eau doit être absorbée). Réunissez la viande, le boulghour, la menthe, le...
Gâteau au fromage blanc et au chocolat
Graisser un moule à paroi amovible de 20 cm de diamètre et chemiser k fond de papier sulfurisé. Émietter les biscuits dans un robot, avec les amandes. Ajouter le beurre, le sucre. Mélanger...
Aubergine farcie au chèvre
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Coupez les aubergines en 2 et les badigeonnez avec l'équivalent d'1 cuillère à soupe d'huile. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Enfournez pour 40 minutes de cuisson puis...
