Cuisine Algérienne Page : 10
Manchons au fromage
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Sur un plan de travail, abaisser la pâte à 3 mm d'épaisseur puis badigeonner de blanc d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Enrouler la pâte trois fois. A l'aide d'un couteau, couper le surplus de...
Losanges feuilletés aux épinards
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faire bouillir les épinards puis égouttez-les et essorez-les. Dans une poêle, mettre les épinards, l'ail râpé et le beurre, faire revenir jusqu'à évaporation totale. Ajouter les oeufs,...
Chausson de Poulet sauce béchamel
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Préparer le poulet : dans une marmite, faire revenir le blanc de poulet, l'oignon, le smen, l'huile, le sel, le poivre noir et la cannelle. Verser un verre d'eau et laisser cuire. Après cuisson,...
Cigares à la kefta
Dans Viandes Algériennes
Préparer les ingrédients nécessaires. Dans une poêle, faire revenir l'oignon haché et l'ail râpé dons l'huile. Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre noir. Laisser cuire. Ajouter...
Mtewem
Dans Viandes Algériennes
Dans une marmite. foire revenir la viande, l'oignon. le sel, le poivre noir, Ras El Hanout. le poivre rouge dans le smen et l'huile. Ajouter les pois chiches puis verser l'eau chaude jusqu'à couvrir...
Mderbel aux aubergines
Dans Viandes Algériennes
Laver et découper les aubergines en rondelles puis foire frire dans l'huile. Mettre sur du papier absorbant et laisser égoutter. Dans une marmite, mettre la viande, l'oignon. le sel, le poivre...
Chorba au blé vert concassé
Dans Soupes Algériennes
Dans une marmite, mettre l'oignon, la carotte, la pomme de terre, la courgette, le smen, l'huile, la viande, la coriandre, la menthe et le céleri, bien faire revenir puis ajouter le sel, le poivre...
Chorba Bayda(Soupe de poulet aux Vermicelles)
Dans Soupes Algériennes
Dans une marmite. bien faire revenir le poulet. l'oignon et la pomme de terre dans l'huile et la margarine. A jouter le sel. le poivre noir et la cannelle puis verser un verre d'eau chaude e laisser...
Couscous Algerois
Dans Couscous Algériens
Mettre le couscous dans un grand plat creux. Mouiller avec 1/2 litre d'eau tiède salée. Une fois le couscous bien mouillé, mélanger-le afin de l?humidifier et de l?aérer, laisser reposer 5...
Rose des sables au miel
Préparer la farce avec les ingrédients indiqués. Séparer les feuilles de brick. Les superposer les unes sur les autres. Couper des cercles de 9 cm de diamètre, d'autres de 7 cm et le reste...
