Tajine Page : 60
Tajine de sardines au four
Dans Tajines Marocains
Préparation de la chermoula du tajine de sardines au four: Dans un saladier mélanger les gousses d'ail écrasés, 1 càc de paprika, 1 cuillerée à soupe de cumin, 1/2 cuillerée à café de...
Tajine de poulet aux fenouils
Dans Tajines Marocains
Faites dorer les morceaux de poulet dans l'huile avec le gingembre, l'ail haché et l'oignon coupé finement. Couvrez d'eau et laissez cuire 30 min. à couvert (ajoutez de l'eau si...
Tajine de lapin au citron
Dans Tajines Marocains
Dans un grand faitout, faire fondre le beurre, y faire revenir les morceaux de lapin. Dès qu?ils sont bien dorés, ajouter les oignons émincées, les faire colorer également. Ajouter le...
Tajine d'agneau aux petits légumes
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, saisissez l'épaule d'agneau coupés en cubes dans l'huile. Faites colorer 5 minutes. Recouvrez d'eau. Ajoutez le le persil, le gingembre et le poivre. Salez. Bien mélanger....
Tajine d'agneau aux coings et gombos
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Coupez la viande en morceaux de 3 à 4 cm. Pelez les oignons, hachez-en 100 g et coupez le reste en rondelles. Faites fondre le beurre dans une tajine ou une cocotte, ajoutez l'oignon haché, le...
Tajine aux navets et pois chiches
Dans Tajines Marocains
Epluchez les pois chiches trempées la veille et faites les blanchir dans une casserole pleine d'eau pendant 10 mn. Dans une cocotte, faites revenir la viande dans le beurre salé jusqu'à...
Tajine d'agneau à la courge
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, mettre 1 cuillère à café de beurre salé, les morceaux d'agneau, le ras el hanout et les oignons râpés. Mélanger et saisir à feu vif en retournant la viande pour qu'elle...
Tajine de veau aux pommes et pruneaux
Dans Tajines Marocains
Mettez dans le tagine ou la cocotte la viande, les oignons, l'huile d'olive, le gingembre, le safran, et la cannelle. Salez, poivrez et couvrez d'eau. Portez à ébullition puis couvrez, réduisez le...
Tajine de thon
Dans Tajines Marocains
Lavez et effeuillez le chou, et égouttez-le. Epluchez et coupez les oignons et l'ail, puis faitez-les blondir à l'huile dans une cocotte pendant 15 mn. à feu doux. Ajoutez les feuilles de chou,...
Tajine aux coings
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite faire saisir la viande avec l'huile, le sel et l'oignon haché ensuite ajoutez les épices et l'ail. Dès que la viande prend de la couleur, verser de l'eau à hauteur de la...
