Tajine de thon

Lavez et effeuillez le chou, et égouttez-le. Epluchez et coupez les oignons et l'ail, puis faitez-les blondir à l'huile dans une cocotte pendant 15 mn. à feu doux.

Ajoutez les feuilles de chou, salez et poivrez. Ajoutez le cumin, le paprika, le gingembre, le safran et les graines de coriandre.

Laissez cuire à feu doux pendant 1 h. 30 en remuant de temps en temps.Ajoutez le thon coupé en morceaux et continuez la cuisson pendant 15 mn.

Servez le tajine au thon bien chaud dans un plat à tajine.