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Tajine de courgettes
Dans Tajines Algériens
Dans une cocotte, faire revenir l'oignon et la viande dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter les pois chiches, la coriandre, le poivre noir, le sel, l'ail , le concentré de tomate et le cube de...
Ajlouk aux courgettes
Gratter les courgettes. Leur ôter les queues et les couper en tronçons. Les placer dans un cuit vapeur et les cuire. Les égoutter dans une passoire à pieds. Quand elles sont tièdes, en extraire...
Courgettes à la tomate
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez un peu d'huile d'olive à chauffer dans une casserole et faites cuire à feu doux les oignons, l'échalote, l'ail, du sel et du poivre, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils...
Dolma à la courgette
Dans Viandes Algériennes
1. Dans une marmite, faire revenir la viande en morceaux dans de l'huile, ajouter l'oignon râpé, le sel, le poivre noir et le poivre rouge. 2. Arroser de 2 verres d'eau, ajouter les pois chiches...
Courgettes en Salade
Dans Entrées Chaudes Marocaines
1. Pelez les courgettes, coupez-les en quatre de haut en bas et recoupez-les en tronçons de 6 cm de long. Pelez l'ail et écrasez-le. 2. Faites chauffer 75 cl d'eau avec la coriandre, le cumin,...
Mini courgettes marinées
Dans Entrées Froides Marocaines
Nettoyez les courgettes et faites-les blanchir pendant un quart d?heure avec les gousses d?ail. Laissez s?égoutter ensuite dans un saladier disposé sur des glaçons. Assaisonnez d?huile...
Courge rouge confite
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les morceaux de courge et faites-les cuire à la vapeur pendant une demi-heure. Ecrasez-les ensuite dans une poêle avec tous les ingrédients. Laissez caraméliser pendant une heure en...
Agneau grillé aux courgettes et houmous
Dans Viandes Libanaises
Mettez les côtelettes et les courgettes en tranches sur une plaque allant au four, avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et assaisonner. Faites griller jusqu'à ce que plus l'agneau soit...
Courgettes farcies
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffer le four á 180 °C. Verser un peu d'huile et le bouillon sur le couscous jusqu'à recouvrir la graine et laisser gonfler. Une fois la graine gonflée, l'égrainer avec une...
Tajine de poulet aux courgettes
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir le poulet coupé et l'ail dans les huiles pendant 5mn. Ajouter les épices, les piments entiers, le bouquet de coriandre et l'eau. Couvrir la...
