Aubergine Page : 2

Tajine d'aubergines

Dans Tajines Marocains

Épluchez, lavez et coupez les oignons en lamelles. Mettez dans une poêle à feu doux avec l'huile d'olive et faites revenir 5 min jusqu'à ce que les oignons soient bien fondus. Lavez, pelez et...

45 min
6 Personnes

Tajine de poulet aux aubergines et pois chiches

Dans Tajines Marocains

Dans un autocuiseur, versez l'huile d'olive, les oignons, les morceaux de poulet, le sel, la cannelle et le poivre. Faites revenir 5 min à feu vif, mouillez avec 1 litre d'eau et ajoutez les pois...

80 min
6 Personnes

Salade cuite d'aubergines

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Préchauffer le four à 220°C. Coupez les aubergines en gros cubes. Mélanger avec la moitié de l'huile d'olive et les placer dans une plat allant au four. Laisser cuire pendant 15...

35 min
4 Personnes

Caviar d'aubergine à la Marocaine

Dans Entrées Froides Marocaines

Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Sur deux plaques ou dans deux plats à four, disposez d'une part les aubergines entières et d'autre part les tomates enduites de la moitié de l'huile...

65 min
6 Personnes

Aubergines et poivrons grillés en salade

Dans Entrées Froides Marocaines

Préchauffez le gril du four et faites-y griller les poivrons pendant une vingtaine de minutes en les retournant à mesure que leur peau noircit. Pendant ce temps, coupez les deux extrémités des...

60 min
6 Personnes

Mderbel aux aubergines

Dans Viandes Algériennes

Laver et découper les aubergines en rondelles puis foire frire dans l'huile. Mettre sur du papier absorbant et laisser égoutter. Dans une marmite, mettre la viande, l'oignon. le sel, le poivre...

100 min
6 Personnes

Salade d'aubergines à la tomate

Dans Entrées Froides Juives

Rincer abondamment les aubergines. Enlever le haut de l?aubergine et le bas. Couper en morceaux l'aubergine tout en gardant la peau. Faire frire l?aubergine dans une poêle avec une grande quantité...

40 min
6 Personnes

Aubergines grillées au tahiné-Moutabal

Dans Entrées Froides Libanaises

Dans ma collection de recettes pour les apéros faits maison il ne pouvait pas manquer l’un des mezzé libanais par excellence que j’adore : Aubergines grillées au tahiné. Une sorte de caviar...

35 min
6 Personnes

Aubergines grillées au yaourt

Dans Entrées Froides Libanaises

J'ai déniché cette salade originale au resto Libanais en demandant la recette au cuisto, D'après ce que j'ai pu comprendre, les libanais utilisent beaucoup de produits laitiers dans leurs plats...

35 min
6 Personnes

Tajine d'aubergines aux pois chiches

Dans Tajines Marocains

Faites cuire les pois chiches à l'eau bouillante salée avec le bouquet garni pendant 2 heures. Faites revenir les oignons dans 3 cuillerées à soupe d'huile 10 minutes. Ajoutez-leur les...

135 min
6 Personnes

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