Tajine Page : 18
Tajine d'agneau au potiron et pois chiches
Dans Tajines Marocains
Verser de l'huile dans une marmite et y faire suer les oignons émincés sur feu doux jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajouter les morceaux de viande, les épices, le smen ainsi que le...
Tajine d'agneau aux panais, pruneaux et pois chiches
Dans Tajines Marocains
Assaisonnez l'agneau avec 2 c. à thé. sel et 1 / 2 c. à thé de poivre. Laver et éplucher les panais, les tailler en bâtonnet de la taille d'un petit doigt. Dans une marmite, mélanger...
Tajine d'agneau aux figues séchées
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, faire revenir à l'huile d'olive les morceaux de viande et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Ajouter 2 brins de coriandre ciselés, 1 c. à café de...
Tajine de jarret d'agneau aux épices
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, faites revenir les jarrets d'agneau avec les oignon et l'huile à feu moyen. Dés coloration de la viande, ajoutez les épices et arrosez avec du bouillon. Laisser cuire pendant 1...
Tajine de viande aux fruits secs
Dans Tajines Marocains
Enlevez le gras de la viande. Dans un bol peu profond, mélanger le piment rouge, le curcuma, le gingembre, la cannelle et le sel. enrober la viande avec le mélange d'assaisonnements. Dans une...
Tajine de canard aux pommes
Dans Tajines Marocains
Faites chauffer l'huile dans une poêle. Baissez le feu, ajoutez les oignons, le curcuma, le sel, le poivre et le sucre. Mélangez et laissez grésiller 20 minutes sur feu très doux en remuant de...
Tajine aux légumes printanier
Dans Tajines Algériens
Dans une marmite, bien faire revenir l'oignon, rail, les petits pois et les fèves dons l'huile. Ajouter le poivre noir, le sel. cumin, Ras Hanout puis verser l'eau et laisser cuire le tout pendant...
Tajine de tête de mouton-Chtitha Bouzelouf
Dans Viandes Algériennes
Faire bouillir la tête du mouton et ses pieds. égouttez-les dans un couscoussier puis désossez-les. Préparer la Dersa : dans un mortier, écraser le sel. le poivre noir et le piment. Dans...
Tajine El khoukh
Dans Tajines Algériens
Dans une marmite, faire revenir le poulet. l'oignon, le sel, le poivre noir, la cannelle dans la margarine et l'huile. Ajouter l'eau chaude et les pois chiches et laisser cuire le tout. Faire...
Tajine de poulet au citron
Dans Tajines Marocains
1. Mélanger les 3 premiers ingrédients.Frotter avec le poulet, couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson. Faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans un grand tajine ou...
