Tajine d'agneau aux panais, pruneaux et pois chiches
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- Plat pour :6 personnes
- Préparation :0:15
- Cuisson :1:00
- Difficulté :facile
Ingrédients
Préparation
Assaisonnez l'agneau avec 2 c. à thé. sel et 1 / 2 c. à thé de poivre.
Laver et éplucher les panais, les tailler en bâtonnet de la taille d'un petit doigt.
Dans une marmite, mélanger l'agneau, carottes, le panais, l'oignon,les gousses d'ail, la cannelle, le laurier, et 1/4L d'eau.
Couvrir et laisser cuire pendant 40 minutes
Ajouter le reste des épices, la purée de tomates, les pois chiches et les pruneaux. Laisser cuire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
Parsemer le tajine de coriandre fraîche hachée.
Servir le Tajine d'agneau aux panais, pruneaux et pois chiches avec de la semoule de couscous.
Remarque(s)
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