Patate douce
Tajine de boeuf aux patates douces
Dans Tajines Marocains
Faire revenir les cubes de boeuf dans une marmite pendant 5 mn avec l'huile et les épices jusqu’à coloration . Salez et poivrez. Ajoutez 40 cl d'eau, couvrez et laissez cuire à feu doux...
Salade de patates douces au poulet
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Retirer la peau du poulet et le jeter. Placez le poulet dans une grande casserole avec la poudre de curry, le cumin et le ½ cuillères à café de sel . Couvrir d'eau et porter à ébullition à feu...
Tajine de poulet aux patates douces et raisins secs
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile d'olive dans une marmite ou tajine à feu modéré jusqu'à ce que ça soit chaud. Saisir les morceaux de poulet avec l'assaisonnement de couleur dorée partout. Retirer de la...
Tajine de dinde aux patates douces
Dans Tajines Marocains
Placez les filaments de safran dans un petit pot résistant à la chaleur. Verser l'eau bouillante et laisser reposer pendant 20 minutes pour infuser. Mélanger la coriandre, le persil, la menthe,...
Salade de patates douces aux herbes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Peler, laver et couper les patates douces en rondelles. Dans une marmite, faire revenir l'ail haché dans l'huile de table pendant 3 mn et mouiller avec l'eau. A l'ébullition, ajouter les...
Latkes aux Patates Douces
Râper les patates douces. Émincer finement le poivron rouge. Mélanger les patates douces râpées et le poivron émincé dans un saladier. Ajouter la maïzena, bien mélanger. Réduire les...
Tajine d'agneau aux patates douces et abricots
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans un tajine en terre cuite en marmite en fonte, ajouter l'oignon et le gingembre, laisser cuire sur feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter...
Velouté de patates douces
Dans Soupes Marocaines
Laver les poireaux, les éplucher et les découper en rondelles. Dans une marmite sur feu doux, les faire revenir 2 mn. dans du beurre. Laver les patates douces, les éplucher, les découper en dés...
Patates douces roties aux epices
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Chauffer le four à 190C°. Mettez les patates douces et les oignons dans un plat allant au four. Mélanger avec l'huile d'olive, le gingembre, le cumin, le piment, le jus d'orange et le miel....
Patates Douces aux Raisins Secs
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Éplucher et laver les pommes de terre douces, et couper en cubes. Dans une casserole, mélanger l?huile, le piment doux, le sel, la cannelle, et l?eau. Porter à ébullition. Ajouter les pommes...
