Alger
Mchewek gâteau aux amandes algérois
Dans une terrine, mettre tous les fruits secs moulus, ajouter tous les arômes, et le colorant vert. Bien mélanger. Ajouter le lait concentré au caramel jusqu'à homogénéité de la pâte puis...
Chorba Algéroise
Dans Soupes Algériennes
Dans une marmite huilée, faire revenir doucement l'oignon haché finement avec le céleri haché finement, les épices et herbes, sel, poivre. Si vous utilisez des morceaux de viande, les faire...
Kesra (galette Algérienne)
Mélanger les semoules et le sel, ajouter l’huile d’olives puis, progressivement, l'eau tiède en pétrissant 10 à 15 min jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Diviser la pâte en deux...
Mhajeb - Crêpes algeriennes farcies
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Les Mhadjeb cette recette de Crêpes algeriennes farcies , d'origine Algérienne de Biskra plus précisément, il s'agit d'une une sorte de crêpe feuilletée à base de semoule farcie...
Mesfouf Algérien aux Fèves et aux Petits Pois
Dans Couscous Algériens
Commencez l'humectage et la cuisson du couscous environ 1 heure à l'avance. Versez le couscous dans un grand récipient ou une jatte Ajoutez l'huile d'olive et mélangez. Versez 30 cl d'eau...
Couscous royal algerien
Dans Couscous Algériens
Dans la bas du couscoussier, mettez l'huile, l'agneau coupé en morceaux, les cuisses de poulet, 1/2 cuillerée à soupe de sel, le ras-el-hanout,le piment, le safran, 2 cuillerées à soupe de...
Couscous Algérois au poulet
Dans Couscous Algériens
Préparez la semoule de couscous: Mettez la semoule dans une djifna (grand plat pour préparer le couscous), ajoutez 2 cuillerées à soupe d'huile, et mélangez-le à la main jusqu'à ce que tout...
Couscous Algérois sauce blanche
Dans Couscous Algériens
Préparez la semoule de couscous: Mettez la semoule dans une djifna (grand plat pour préparer le couscous), ajoutez 2 cuillerées à soupe d'huile, et mélangez-le à la main jusqu'à ce que tout...
Poulet aux olives à l'Algerienne
Dans Tajines Algériens
Prendre une grande marmite , mettre le beurre et l'huile d'olive laisser de coté le temps d'éplucher et de couper les oignons en tranche fine, les faire blanchir dans l'huile et le beurre puis...
Bakbouka Algérienne
Dans Viandes Algériennes
Bien nettoyer les tripes, lovez-les, égouttez-les et coupez-les en petits carrés. Préparer la Dersa : dons un mortier, écraser le poivre rouge, le poivre noir, Ras El Hanout et le sel. Dans...
