Recettes de viandes Page : 32
Roulade de mouton
Dans Viandes Algériennes
Préparer la farce : hachez la viande , le jambon et l?oignon. Mélanger avec l?oeuf, le persil sel et poivre. Mettre l?épaule bien à plat. Tartiner la de cette farce. Rouler et ficeler la comme...
Epaule d'agneau farcie
Dans Viandes Algériennes
Mélanger la viande haché, l'amande, l'oignon émincer, le safran, 1 cuil de smen, le ras al-hanoune et le sel dans un grand saladier. Faire une poche dans l'épaule, et farcir, puis recoudre et...
Mechoui d'agneau au four
Dans Viandes Marocaines
Disposer sur une tôle, l'épaule d'agneau ainsi que le collier saupoudrer de poivre, de cumin et d'huile, ajouter 3verres d'eau. Faire cuire au four Th° 6 pendant 35 mns, vérifier la cuisson en...
Brochettes de mouton à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Couper la viande en cubes et les mettre dans un saladier. Ajouter l'oignon émincé, le persil haché, le piment, le cumin, l'huile, salé et poivré. Faire mariner la viande pendant 2...
Mtouem - Boulettes au cumin
Dans Viandes Marocaines
Commencer par faire revenir la viande en morceaux avec l?oignon râpé dans le beurre, l ?huile, le sel, le poivre et la cannelle Piler les condiments et les diviser en deux, mélanger la première...
Epaule d'agneau aux petits oignons
Dans Viandes Algériennes
Tailler la viande en morceaux, puis les mettre dans une cocotte avec l'oignon émincé, l'ail, le beurre, les épices, le sucre, le sel et 1,5 litre d'eau. Mélanger et faire cuire le tout à feu...
Pastilla à l'agneau et légumes confits
Dans Viandes Marocaines
Coupez l'agneau en dés. Pelez et hachez les échalotes. Lavez l'aubergine, coupez ses extrémités et coupez-la en dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites revenir le tout environ...
Bourak à la viande
Dans Viandes Algériennes
Faire revenir la viande hachée. l'oignon tire, dans un pou d'huile. saler. poivrer. ajouter le persil haché à la lin de la cuisson. Mettre 1 verre d'huile dans la poêle sur le feu. Etaler une...
Cigares à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Chauffer l'huile dans une poêle, faire revenir légèrement l'oignon et les gousses d'ail hachés. Ajouter la viande et laisser cuire pendant 10 min. tout en remuant. Ajouter les épices puis...
Tkalia ou Douara
Dans Viandes Marocaines
Trempez le gros intestin dans de l?eau bouillante, grattez le à l?aide d'un couteau. Rincez les poumons à l?eau fraîche puis faites la blanchir à l?eau bouillante. Coupez les intestins et...
