Recettes de viandes Page : 30
Poivrons farcis à l?agneau
Dans Viandes Marocaines
Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer le beurre et l?huile à feu moyen. Y faire revenir l?oignon jusqu?à ce qu?il soit translucide. Ajouter l?agneau et faire revenir jusqu?à ce...
Boulettes d'agneau aux carottes
Dans Viandes Marocaines
Hacher la viande, ajouter les carottes et les oignons. Ajouter l'oeuf battu, le sel et le romarin. Bien mélanger et façonner en boulettes. Enfariner les boulettes. Les faire dorer dans le...
Côtelettes d'agneau au barbecue
Dans Viandes Marocaines
Saupoudrer les gousses d'ail de sel, émincer et écraser avec le plat du couteau pour obtenir une purée grossière. Transvider la purée dans un pot muni d?un couvercle. Ajouter le jus de...
Brochettes d'agneau
Dans Viandes Libanaises
Couper l'agneau en cubes de 4 à 5 cm , la grosseur des cubes a un effet direct sur la cuisson: plus les cubes sont gros, plus la viande sera rosée. Mélanger tous les ingrédients qui...
Riz aux vermicelles et aux boulettes
Dans Viandes Libanaises
Laissez tremper le riz 30 minutes dans de l?eau tiède. Rincez-le et égouttez-le. Dans un saladier, mélangez le boeuf, les pignons, le concentré de tomates, le poivre et les épices. Salez....
Ragoût de viande au confit d?aubergines
Dans Viandes Algériennes
Faire dégorger au sel les aubergines pelées et coupées en cube. Dans une cocotte faire revenir l?épaule d?agneau dans l?huile d?olive, mettre de côté. Dans un autre récipient faire dorer,...
Carré d'agneau aux épices
Dans Viandes Algériennes
Mélanger toutes les épices en parsemer les filets et les passer au four thermostat 6 une douzaine de minutes. Trancher très finement les filets arroser d'huile citronnée et disposer dans un...
Dafina juive Marocaine
Dans Viandes Juives
La veille faire tremper les pois chiches dans une bassine. Disposer dans une grande marmite les pois chiches, la tête d'ail puis ajouter par dessus la viande ainsi que le pied de boeuf. Faire...
Brochettes de boeuf marinées
Dans Viandes Marocaines
Laver, égoutter et sécher soigneusement la viande et la graisse. Découper en gros dés de 3 cm de côté. Malaxer à la main dans un saladier en ajoutant au fur et à mesure l'oignon, le persil,...
Abazine Kabyle
Dans Viandes Algériennes
Abazine(Berkoukes, Aich ) est un plat algérien traditionnellement composé de pâtes en forme de boules (plombs) préparées à base de semoule roulées à la main et d’une sauce rouge. Il...
