Recettes de viandes Page : 34
Mrouzia de l'Aid el Kébir
Dans Viandes Marocaines
La Mrouzia est préparée le jour de l’Aïd. el kébir, elle est souvent très appréciée par tous les Marocains pour son goût mielleux et sa viande moelleuse. La Mrouzia est aimé par...
Boulettes de viandes au fromage
Dans Viandes Algériennes
Dans un saladier, maélanger la viande hachée, ajouter le persil haché, le sel, le poivre, le cumin et bien malaxer. Si un enfant passe dans les parages, lui faire laver les mains pour qu?il aide...
Boulfaf de l'Aid el kebir
Dans Viandes Marocaines
Boulfaf est le plat principale de l'ai el kebir Faire griller le foie des deux faces sur un feu de charbon. Le découper en tranches d'1 cm d'épaisseur puis le remettre à griller sur le feu. Une...
Brochettes de foie et de coeur
Dans Viandes Marocaines
Dans un récipient, bien mélanger tous les ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et laisser mariner le tout durant 1 h 30 au réfrigérateur afin que le cœur et le foie s'imprègnent bien de...
Haricots blancs aux saucisses
Dans Viandes Tunisiennes
Dans une marmite, mettre les haricots égouttés, la tête d'ail, l'oignon, les herbes aromatiques et l'eau, couvrir et laisser cuire pendant 20 mn. Ajouter le poivron rouge coupé en dés, la...
Gigot rôti à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Parer le gigot, enlever l'excédent de gras, y faire des incisions peu profondes en diagonale des deux côtés. Mélanger le beurre, l'ail, le cumin, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel....
Kebab
Dans Viandes Marocaines
Pour la marinade, mélanger l'huile, le jus ? de citron, l'ail et l'oignon et assaisonner. Placer la viande dans un plat creux et arroser de marinade. Couvrir de film alimentaire et laisser...
Epaule d'agneau farcie aux abricots
Dans Viandes Marocaines
Mettre le boulgour dans un bol, recouvrir d'eau chaude, laisser tremper une heure, puis égoutter soigneusement. Faire chauffer l'huile dans une casserole, y mettre l'oignon et l'ail, faire...
Saucisse farçie
Dans Viandes Marocaines
Dans un boL déposer les morceaux de viande, de coeur et de foie. Ajouter les épices et le vinaigre, couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au frais pendant une heure. Sortir la farce...
Kefta épicée au veau
Dans Viandes Tunisiennes
Mettre tous les ingrédients, sauf les brochettes de bambou et l'huile, dans un bol, puis bien intégrer avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme. Assaisonner de sel et de...
