Recettes de pâtisseries Page : 57
Boules aux amandes et à la cannelle
Mélangez les amandes, la cannelle et la moitié du sucre Monter les blancs d'oeufs en neige très ferme puis ajoutez le sucre restant au blancs d'oeufs pour faire un genre de meringue Ajouter...
Biscuit à la confiture et cacahuètes
Mélanger le beurre avec le sucre semoule, rajouter les jaunes d'oeuf, la levure chimique, le zeste de citron puis en mélangeant rajouter petit a petit la farine jusqu'à obtenir une pâte. Avec la...
Minis cigares aux amandes
Mélangez tous les ingrédients et arrosez d'eau de fleur d'oranger pour obtenir une farce Coupez les feuilles de briks en 4. Farcissez-les et donnez-leur la forme de petits...
Doigts de fées aux amandes
Mélanger tout les ingrédients de la farce et faire des petits boudins. Dans un saladier verser la farine, le sel, le sucre, mélanger puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux et...
Cigares à la pistache
Utilisez 1 mortier pour piler les amandes et les morceaux de sucre, puis les mettre de côté. Dans un autre récipient, mélangez la farine avec les dattes sèches puis ajoutez-les aux amandes...
Kalb ellouz
Préparer le sirop en faisant bouillir l'eau et le sucre (pendant 20 mn) jusqu'à réduction de moitié. En fin de cuisson, ajouter l'eau de fleur d'oranger. Retirer du feu et laisser...
Demi lunes aux amandes
Dans une sahfa mélanger la farine tamisée avec la pincée de sel, le sucre glace l'extrait de vanille et la levure. Faire une fontaine, ajouter l'oeuf, la margarine fondue et...
Tarte aux abricots
1- Préchauffez le four à th. 6-7/200 °C et beurrez un grand moule à tarte. Lavez les abricots, essuyez-les puis recoupez chaque moitié en deux. Fouettez le mascarpone et le sucre en poudre pour...
Pyramides aux amandes
Pâte d'amandes: Faire tremper les amandes dans de l'eau en ébullition, les émonder et les moudre avec le sucre. Ajouter la gomme, l'eau de fleurs d'oranger, le beurre et le jaune d'oeuf. Bien...
Petits gâteaux aux amandes(Kronfla)
Pâte: Verser la farine dans un pétrin, ajouter le sel, le sucre, l'eau de fleurs d'oranger, le beurre fondu et un peu d'eau. Mélanger le tout pour obtenir une pâte molle. En faire des...
