Recettes de pâtisseries Page : 37
Boulettes aux pistaches
Broyer les amandes, en faire une pâte en additionnant le sucre glace et en malaxant avec un peu d'eau de rose. Former des boulettes de la grosseur d'une noix. Faire un sirop avec le sucre...
Pudding oriental
Faites chauffer le lait avec la cannelle et le zeste d?orange et laissez reposer. Passer le lait au chinois pour extraire le zeste d orange.Coupez les croissants en morceaux et versez le lait...
Gâteau a la crème Chantilly
Pour le Gâteau : Séparez les jaunes des blancs, conservez les blancs au frais. Dans un cul de poule, battre les jaunes avec 1 verre de sucre jusqu'à obtention d'un mélange de couleur blanche....
Madeleines aux pépites de chocolats
Mélanger le sucre + les oeufs bien battre avec le batteur électrique jusqu'a ce que la pâte devienne blanche ajouter le lait , l'huile ,battre sans cesse ,rajouter la vanille ensuite incorporer au...
Brioche aux grains d'anis
Préparation de la pâte: Dans une terrine mélanger l'huile , les oeufs et le lait ajouter ensuite le sucre et les grains d'anis puis incorporer le sel, l'améliorant la levure et progressivement...
Brioche aux raisins secs
Dans une terrine, mélanger la farine, le lait en poudre et le sel et creuser un puits au centre. Ajouter le sucre semoule, la levure et verser progressivement le lait tiède tout en...
Brioche Roulé aux fruits confits
Dans une terrine, mélanger la farine et le sel, creuser un puits au centre. Ajouter le sucre, la levure, l'oeuf, le beurre et incorporer le lait progressivement. Bien pétrir le tout jusqu'à ce...
Beignets à la Crème pâtissière
La pâte : diluer la levure clans un peu d'eau tiède. Mettre la farine dans une terrine, creuser un puits au centre ajouter le sel, le sucre vanillé, l'oeuf, l'huile, le beurre, le safran colorant,...
Feuilleté aux fruits secs
Dans une poêle sur feu doux, mélanger les dattes, les figues sèches, les noix, les raisins secs et le beurre. Ajouter le sucre semoule et remuer environ 15 mn. jusqu'à caramélisation. Sur une...
Viennoiseries aux amandes
La pâte : dans une terrine, mélanger la farine et la levure, ajouter le fromage, le lait, l'huile, le sucre semoule, le sel et le sucre vanillé. Bien pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte...
