Recettes d'entrées froides Page : 31
Épinards au citron confit
Dans Entrées Froides Marocaines
Epluchez et écrasez les gousses d'ail. Coupez le citron confit en petits des. Triez les épinards en ne conservant que les belles feuilles saines. Retirez les grosses nervures et déchiquetez les...
Salade composée
Dans Entrées Froides Marocaines
Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, Mettez une casserole d'eau salée à chauffer avec les oeufs, une autre avec les betteraves. Coupez les pommes de terre cuites et épluchées en...
Concombre en salade
Dans Entrées Froides Marocaines
Epluchez, lavez et émincez les concombres en rondelles fines. Saupoudrez de sel et laissez dégorger quelques instants. Lavez bien et égouttez-les. Disposez-les dans un plat, coupez dessus des...
Chou rouge en salade
Dans Entrées Froides Marocaines
Ôtez les premières feuilles de chou ainsi que les côtés et coupez le chou en fines lanières, plongez-le dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Reprenez l'ébullition pendant 3mn....
Chou fleur en salade
Dans Entrées Froides Marocaines
Détachez le chou fleur en bouquet, enlevez les membrane blanche qui recouvre le pied de chou fleur. Mettez à tremper quelques instants dans l'eau additionnée de vinaigre. Lavez -les et faites...
Aubergines en salade
Dans Entrées Froides Algériennes
Grillez et pelez les aubergines, coupez-les en lamelles fines. Disposez-les dans une assiette. Pelez, épépinez les tomates, émincez-les en petites tranches et disposez-les sur les...
Kherdel
Dans Entrées Froides Algériennes
Pelez les fruits et coupez les en 4. Otez les pépins et les coeurs, passez-les au citro puis rincez-les et mettez-les dans une marmite avec 1L d'eau. Laissez cuire à grand feu pendant...
Hommos
Dans Entrées Froides Libanaises
Trempez la veille les pois chiches dans l'eau, égouttez-les et faites les cuire dans l'eau salée pendant 1h à feu très doux à couvert. Égouttez-les et faites-les réduire en purée dans un...
Fattouch
Dans Entrées Froides Libanaises
Laver les tomates, épépinez les et coupez-les en cubes, coupez le poivron en lamelles, le concombre en petits cubes, les piments en petits cubes, hachez la menthe et l'origan, et mélangez le tout...
Carottes aux oranges
Dans Entrées Froides Marocaines
Râpez les carottes trés fines, Pressez les oranges. Dans une saladier mélanger, les carottes, le jus d'orange, le sucre, la fleur d'oranger, et la cannelle. Conservez au frais. Servez...
