Recettes d'entrées froides Page : 19
Frisée aux oranges
Dans Entrées Froides Marocaines
Epluchez, lavez et essorez la chicorée frisée. Épluchez le concombre et coupez-le en fines rondelles. Pelez les oranges à vif, découpez-les en fines tranches en réservant dans un bol le jus...
Salade de mâche aux noix
Dans Entrées Froides Marocaines
Lavez et essorez la mâche. Émincez l'échalote. Concassez les cerneaux de noix. Dans un saladier, mettez l'échalote, la moutarde, le jus de citron et l'huile. Ajoutez-y le roquefort émietté...
Salade d'herbes de Marrakech
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Arroser d'un filet d'huile d'olive, d'un peu de citron, saler légèrement et consommer aussitôt,
Carottes au cumin
Dans Entrées Froides Marocaines
Gratter les carottes et les tailler en rondelles un peu épaisses, Les mettre dans une « rassoie » en terre vernissée, répartir recouvrir d'eau froide et verser de l'huile Cuire à couvert et...
Salade de Fèves à l'algérienne
Dans Entrées Froides Algériennes
Cuire les fèves à la vapeur et les verser dans un joli saladier, Couvrir avec un film alimentaire. Tailler le citron en petits cubes. Les répartir sur les fèves, ainsi que les oignons tendres....
Salade de poulpes
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Retirer la plume et la poche à encre des poulpes et ]es laver largement à l'eau chaude. Les cuire 30 min. Les égoutter et les partager en deux dans le sens de la longueur. Dans un saladier y...
Salade de betteraves à la marocaine
Dans Entrées Froides Marocaines
Couper les betteraves en fines rondelles. Dans un saladier, mélanger huile, citron, sel, poivre, sucre. cumin, et fouetter ce mélange, Y verser les betteraves, l'oignon, et le persil. Bien...
Oeufs farcis au thon
Dans Entrées Froides Algériennes
Partager les oeufs dans le sens de longueur en retirer les jaunes. Dans un grand bol, mêler à la fourchette : les jaunes, le thon, le persil et la mayonnaise. Remplir les blancs et les...
Salade bekkoula
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver soigneusement toutes les herbes, les équeuter et les essorer. Les hacher minutieusement, Les mettre dans une sauteuse avec les gousses d'ail et faire fondre à tout petit feu, sans adjonction...
Salade de carottes cuites
Dans Entrées Froides Marocaines
Cuire les carottes et les gousses d'ail épluchées à l'eau salée. Vérifier la cuisson, égoutter dès que les carottes sont tendres. Préparer la sauce avec tous les autres...
