Sucré salé - page 3
Tajine aux pruneaux
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Sur feu doux, faire saisir la viande avec l'huile, les oignons hachés, le sel, les épices, l'ail écrasé et remuer de temps à autre. Ajouter un litre et quart d'eau, couvrir et laisser mijoter...
Tajine d'agneau à la courge
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, mettre 1 cuillère à café de beurre salé, les morceaux d'agneau, le ras el hanout et les oignons râpés. Mélanger et saisir à feu vif en retournant la viande pour qu'elle...
Tajine d'agneau aux coings et gombos
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Coupez la viande en morceaux de 3 à 4 cm. Pelez les oignons, hachez-en 100 g et coupez le reste en rondelles. Faites fondre le beurre dans une tajine ou une cocotte, ajoutez l'oignon haché, le...
Couscous aux raisins secs
Dans Couscous Juifs
Préparez le couscous , chacun le prépare a sa façon ou a la main ou acheter prêt et ensuite le mouiller, et le mettre a la vapeur dans un couscoussier, ou au micro onde. On fait frire les...
Coquelets aux fruits secs
Dans Volailles Marocaines
Réhydratez les raisins et les abricots pendant 1 h à l?eau tiède. Egouttez-les, puis coupez les abricots en morceaux. Préchauffez le four sur th. 7/210 °C. Salez et poivrez l?intérieur des...
Tajine de poulet aux poires
Dans Tajines Marocains
Découper le poulet en morceaux. Les mettre à dorer dans une cocotte, dans un fond d'huile d'olive. Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, ajouter deux oignons émincés, une belle pincée...
Tajine de poulet aux poires
Dans Volailles Marocaines
Faites mariner dans un saladier au frais le poulet, les épices, l'oignon haché et l'ail. Dans une marmite mettre le smen, l'huile, le bouquet garni et les cuisses avec la marinade, mouiller...
Sauté de viande aux coings
Dans Viandes Algériennes
? Préparer la pâte de coin z quatre à cinq jours au préalable et découper des motifs différents (étoile, cercle, croissant). ? Disposer dans une cocotte les morceaux de viande avec l'oignon...
Cigares au poulet et aux pruneaux
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans un récipient, faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pendant 1 h. Les égoutte, les dénoyauter et les couper en petits morceaux. Dans une poêle, déposer la moitié du beurre et...
Briouates à la viande sucrées
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparer la farce. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon et les herbes à feu doux pendant environ 4 mn jusqu'à ce que l'oignon soit bien ramolli. Ajouter la viande et...
