Sucré salé - page 3

Tajine aux pruneaux

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Sur feu doux, faire saisir la viande avec l'huile, les oignons hachés, le sel, les épices, l'ail écrasé et remuer de temps à autre. Ajouter un litre et quart d'eau, couvrir et laisser mijoter...

75 min
6 Personnes

Tajine d'agneau à la courge

Dans Tajines Marocains

Dans une marmite, mettre 1 cuillère à café de beurre salé, les morceaux d'agneau, le ras el hanout et les oignons râpés. Mélanger et saisir à feu vif en retournant la viande pour qu'elle...

95 min
4 Personnes

Tajine d'agneau aux coings et gombos

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Coupez la viande en morceaux de 3 à 4 cm. Pelez les oignons, hachez-en 100 g et coupez le reste en rondelles. Faites fondre le beurre dans une tajine ou une cocotte, ajoutez l'oignon haché, le...

100 min
6 Personnes

Couscous aux raisins secs

Dans Couscous Juifs

Préparez le couscous , chacun le prépare a sa façon ou a la main ou acheter prêt et ensuite le mouiller, et le mettre a la vapeur dans un couscoussier, ou au micro onde. On fait frire les...

85 min
4 Personnes

Coquelets aux fruits secs

Dans Volailles Marocaines

Réhydratez les raisins et les abricots pendant 1 h à l?eau tiède. Egouttez-les, puis coupez les abricots en morceaux. Préchauffez le four sur th. 7/210 °C. Salez et poivrez l?intérieur des...

55 min
4 Personnes

Tajine de poulet aux poires

Dans Tajines Marocains

Découper le poulet en morceaux. Les mettre à dorer dans une cocotte, dans un fond d'huile d'olive. Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, ajouter deux oignons émincés, une belle pincée...

85 min
4 Personnes

Tajine de poulet aux poires

Dans Volailles Marocaines

Faites mariner dans un saladier au frais le poulet, les épices, l'oignon haché et l'ail. Dans une marmite mettre le smen, l'huile, le bouquet garni et les cuisses avec la marinade, mouiller...

60 min
4 Personnes

Sauté de viande aux coings

Dans Viandes Algériennes

? Préparer la pâte de coin z quatre à cinq jours au préalable et découper des motifs différents (étoile, cercle, croissant). ? Disposer dans une cocotte les morceaux de viande avec l'oignon...

75 min
4 Personnes

Cigares au poulet et aux pruneaux

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Dans un récipient, faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude pendant 1 h. Les égoutte, les dénoyauter et les couper en petits morceaux. Dans une poêle, déposer la moitié du beurre et...

45 min
4 Personnes

Briouates à la viande sucrées

Dans Entrées Chaudes Marocaines

Préparer la farce. Faire chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir l'oignon et les herbes à feu doux pendant environ 4 mn jusqu'à ce que l'oignon soit bien ramolli. Ajouter la viande et...

45 min
4 Personnes

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