Sucré salé - page 5

Escalopes de poulet aux poires

Dans Volailles Marocaines

Faites revenir les poires dans du beurre et réservez. Faites revenir les morceaux de jambon de dinde et réservez. Faites revenir les échalotes et réservez. Faites revenir les escalopes de...

30 min
4 Personnes

Tajine de poulet aux poires et au miel

Dans Tajines Marocains

Epluchez et émincez les oignons. Dans un plat à tajine, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les cuisses de poulet, les oignons, l'ail haché et les épices. Faites revenir 5 minutes en...

65 min
4 Personnes

Tajine d'agneau sucré

Dans Tajines Marocains

Dans le bas d'un tajine, mettez les morceaux de viande, le beurre en morceaux (ou le smen), les oignons pelés et émincés, les gousses d'ail pelées et écrasées, le ras-el-hanout, le safran, le...

110 min
8 Personnes

Tajine de pintade aux abricots secs

Dans Tajines Marocains

Coupez la pintade en morceaux. Faites chauffer le bouillon et versez-le sur les abricots secs, dans un saladier. Laissez gonfler jusqu'à utilisation. Pelez et coupez les tomates en morceaux en...

320 min
8 Personnes

Tajine de lapin aux pruneaux et amandes

Dans Tajines Marocains

Pelez et hachez l'oignon. Lavez et ciselez finement le persil et la coriandre. Mettez les morceaux de lapin dans le bas d'un tajine avec la moitié de la cannelle, le curcuma, du sel et du...

130 min
6 Personnes

Tajine de cailles aux coings

Dans Tajines Marocains

Pelez et hachez les oignons. Lavez et ciselez la coriandre finement. Placez-les dans le bas d'un grand tajine, ajoutez l'huile d'olive, 10 cl d'eau, le curcuma, le gingembre, la cannelle et un peu de...

90 min
6 Personnes

Pastilla aux pigeons et amandes

Dans Volailles Marocaines

Pelez et hachez les oignons, émiettez le bâton de cannelle et ciselez le persil et la coriandre. Placez-les dans une cocotte avec les pigeons, 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, le safran et...

90 min
8 Personnes

Pastilla aux cailles, coings et raisins

Dans Volailles Marocaines

Pelez et hachez les oignons. Lavez et ciselez la coriandre et le persil. Faites revenir les cailles dans une cocotte avec l'huile (moins 2 cuillerées), les oignons, les raisins secs, le jus du...

75 min
6 Personnes

Tajine sucré aux pommes caramélisées

Dans Tajines Marocains

Faites dorer les amandes à la poêle dans un peu d'huile, et concasser-les au mixer réservez quelques unes entières pour le plat Dans un autocuiseur ou autre mettre l'oignon haché, le beurre,...

95 min
6 Personnes

Pastilla au confit de canard

Dans Volailles Marocaines

Retirez le maximum de gras sur le confit et effilochez la chair. Pelez et hachez les échalotes. Faites revenir le tout 15 min dans une poêle. Pendant ce temps, coupez les pruneaux en dés. Faites...

70 min
8 Personnes

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