Sucré salé - page 2

Tajine aux abricots et pruneaux

Dans Tajines Marocains

Mettez les abricots à tremper dans un bol d'eau tiède. Rincez l' épaule d'agneau. Entaillez-le superficiellement avec un couteau, en formant des lignes entrecroisées. Faites chauffer 2 c. à...

90 min
4 Personnes

Tajine aux dattes et aux noix

Dans Tajines Marocains

Dénoyautez les dattes. Farcissez-les avec les noix. Faites-les macérer, environ 5 min, dans 2 cl d'eau de fleur d'oranger. Préparez la marinade en mettant dans un saladier les gousses d'ail...

35 min
4 Personnes

Tajine aux poires et abricots

Dans Tajines Marocains

Couper l'épaule en morceaux. Les laver, les disposer dans une large cocotte. Ajouter le beurre en morceaux, les oignons finement émincés, le safran, le sel et le poivre. Recouvrir d?eau...

95 min
6 Personnes

Tajine de veau aux oignons caramélisés

Dans Tajines Marocains

Faites revenir dans une marmite avec l'huile, la viande coupée en morceaux. Assaisonnez avec le gingembre, le sel et le poivre. Versez de l'eau tiède à mi-hauteur.Couvrez et laissez mijoter 40 mn...

95 min
4 Personnes

Pastilla de Fès

Dans Volailles Marocaines

Epluchez et émincez les oignons. Découpez les pigeons en morceaux. Dans une marmite, faites suer les oignons avec 50 g de beurre. Ajoutez les pigeons, gingembre, cannelle en poudre, pistil de...

135 min
4 Personnes

Tajine de coings aux petits oignons

Dans Tajines Marocains

Laver et essuyer les coings, les ouvrir en 4 et ôter les pépins (je préfère même les couper en 8 et les éplucher). Les plonger dans une marmite d'eau bouillante, laisser cuire 20min....

125 min
6 Personnes

Pastilla à l'agneau confit et coigns

Dans Viandes Marocaines

Epluchez les oignons. Faites suer 10 minutes les oignons émincés très fins. Ajoutez les coings découpés en quartiers sans la peau et le coeur. Ajoutez le miel, le sel, le poivre, le safran et...

60 min
6 Personnes

Tajine d'agneau aux amandes et pruneaux

Dans Tajines Marocains

Désossez le coffre d'agneau. Coupez la chair en cubes réguliers de 50g chacun. Faites chauffer l'huile d'olive dans un sautoir, une fois chaude, versez les morceaux de viande. Faites-les dorer...

75 min
6 Personnes

Poulet au miel et au riz

Dans Volailles Marocaines

Laisser tremper le riz dans de l'eau chaude salée pendant 30 min. Pendant ce temps, découper le poulet en 8 morceaux ou l?acheter déjà coupé... Éplucher l'oignon et le hacher. Dans une...

85 min
4 Personnes

Pastilla au poulet et aux amandes

Dans Volailles Marocaines

Laver le poulet à l'eau courante et nettoyer les racines des plumes. Dans une marmite, faire chauffer l'huile et faire revenir le poulet avec l'oignon haché. Saupoudrer de sel, de poivre, de...

75 min
6 Personnes

Chaine Youtube



Facebook

Instagram

Cuisine marocaine sur Instagram