Salade d'automne - page 2
Salade cuite de tomates et poivrons (tchektchouka)
Allumez le gril du four. Ouvrez les poivrons, retirez les pédoncules, les graines et les filaments blancs. Coupez la chair en larges bandes verticales et posez-les sur une plaque autoadhésive, cote...
Salade berbère
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Pelez les tomates et coupez-les en fines lamelles ainsi que les poivrons rouges et verts, les courgettes et les aubergines. Dans une poêle anti-adhésive, Faites revenir les oignons émincés...
Salade de concombre au thym
Dans Entrées Froides Marocaines
La salade de concombre au thym est une entrée froide extrêmement rafraichissante. Très estivale cette salade est très appréciée à Fes. La saveur corsée du thym se mêle harmonieusement à...
Salade Rjla aux olives et citrons confits
Dans Entrées Froides Marocaines
Hors saison vous pouvez utilisez des feuilles de blettes ou des épinards pour réaliser cette salade de rjla. Lavez la rjla à plusieurs eaux,nettoyez-la bien puis hachez-la avec la coriandre et...
Salade d'épinards à l'huile d'argane
Dans Entrées Froides Marocaines
Rincez les épinards sous l?eau courante. Hachez-les grossièrement au couteau. Faites les cuire à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Laissez tiédir. Pressez les épinards un peu...
Avocats au fromage et noix
Dans Entrées Froides Marocaines
Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur.Gratter les 3/4 de la chair avec une cuillère Mettre dans un saladier la chair des avocats avec le jus de citron et bien...
Avocats au saumon
Dans Entrées Froides Marocaines
Ouvrez les avocats en deux dans le sens de la longueur. Retirez les noyaux en les piquant avec la pointe d'un couteau. Décollez la chair en passant une cuillère à soupe entre la pulpe et la peau....
Avocats au crabe
Dans Entrées Froides Marocaines
Diviser les avocats en 2 dans le sens de la longueur, retirer les noyaux. Prélever la pulpe avec une cuillère sans abimer l?écorce. Couper la pulpe en cubes, arroser avec le jus de citron...
Foul Libanais
Dans Entrées Froides Libanaises
La veille, rincer les fèves, les mettre dans un saladier et les couvrir largement d'eau froide. Les laisser tremper pendant 12 heures. Le jour même, égoutter les fèves. Rincer les lentilles et...
Salade de poireaux
Dans Entrées Froides Marocaines
Débarrasser les poireaux des feuilles vertes et rincer la partie comestible à l'eau courante. Bouillir de l'eau dans une casserole et ajouter le sel. Ficeler les poireaux avec un fil alimentaire...
