Recette populaire - page 3
Poulet aux frites
Dans Volailles Marocaines
Éplucher les oignons et les couper en fines lamelle. Dans une cocotte-minute mettre le poulet, les abats, l'oignon et l'ail haché. Ajouter le beurre salé, les épices, le coriandre et un...
Carrées de Pâte Farcies
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Mettre la semoule et farine tamisées dans une "sahfa", saler et mouiller doucement d'eau, pétrir la pâte assez dure au début, puis arroser petit à petit tout en pétrissant. Quand la pâte...
Sfenj
Mélanger la farine avec le sel, la levure diluée dans de l'eau chaude, puis rajouter de l'eau progressivement tout en pétrissant avec énergie. Il faut rajouter de l'eau jusqu'à obtenir la...
Galettes de semoule à l'oignon
Je vous propose une recette de galettes de semoule à l'oignon la galette algérienne, appelée khobz ftir à Alger, kesra à l’est et aghroum en Kabylie. Il existe la recette simple sans farce...
Beignets frits
Mélanger la farine, le sel et la levure diluée dans de l'eau chaude, puis avec de l'eau que l'on rajoute progressivement et que l'on pétrit jusqu'à obtenir la consistance d'une pâte...
Pizza coca
Dans Entrées Chaudes Algériennes
Faire griller le poivron afin de le débarrasser de la peau, enlever les pépins. Nettoyer les tomates, les épépiner. Emincer finement les oignons. Faire revenir dans une poêle les oignons dans...
Oreilles du Juge
Dans une terrine, verser la farine puis creuser un puit au centre. Verser les oeufs un à un, bien mélanger. Ajouter ensuite l'huile et l'eau. Bien pétrir. Sur une surface plate tamiser de...
Msemen à la viande confite- Khlii
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préparer une pâte avec la farine, le sel et l'eau tiède. La pétrir pendant 10min, la recouvrir d'un linge et la laisser reposer pendant 10 min. En confectionner des boulettes, les huiler et...
Chakhchoukha en sauce de biskra
Préparer les galettes selon le nombre de personnes Mélanger la semoule, l'eau et le sel comme pour t pâte à pain, bien pétrir. Faites cuire les galettes sur les deux faces sur...
Chakchouka aux escargots
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Rincez bien les escargots dans plusieurs eaux. Faites-les cuire 45 mn dans une marmite d'eau chaude additionnée de thym et de romarin. Pendent ce temps, pilez l'ail dans un mortier avec du carvi,...
