Disposez dans un récipient la farine en fontaine, puis ajoutez le sucre, le sel, le sucre vanille, l'oeuf et la levure boulangère diluée dans de l'eau tiède. Mélangez bien la préparation en...
Dans Tajines Marocains
Dans un autocuiseur faites revenir les oignons émincés, avec un peu d'huile, la viande, ajouter , l'ail , le sel, poivre et cumin Ajouter un peu d'eau avec le concentré de tomate dilué dedans...
Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ensuite rompre la pâte, et faire des petites boules de pâte. Laisser à nouveau reposer et doubler de...
Dans Tajines Marocains
Commencer par préparer la sauce tomate du tajine, chauffez l?huile dans une casserole et faites cuire la marinade charmoula environ 5 minutes. Ajoutez les tomates et faites mijoter à feu doux...
Dans Poissons Marocains
Pâte à frire : dans un récipient, mélanger la farine, le sel, le poivre, la Maïzena, la levure boulangère et l'eau tiède. Pétrir continuellement pour obtenir une pâte moelleuse. Laver les...
Dans Poissons Marocains
Laver les merlans, les vider et enlever les nageoires avec des ciseaux. Faire frire selon les recettes suivantes : 1- Merlan en colère : Assaisonner les merlans avec sel et poivre et aciduler...
Dans Poissons Marocains
Tailler les calamars en rondelles. Les saler, les poivrer et les fariner. Faire frire dans un bain d'huile brûlant pendant 3 minutes seulement. Ne pas laisser trop colorer. Égoutter dans du papier...
Dans Soupes Marocaines
Mettre le son ou la farine dans un grand récipient et y disposer les escargots. Recouvrir la bassine avec une passoire ou un couscoussier et laisser reposer toute une nuit. Laver les escargots à...
Dans Tajines Marocains
Faire bouillir les olives à 2 reprises, pour retirer tout le sel. Dans une cocotte, faire revenir la viande dans l'huile pendant 10 mn. Ajouter l'oignon et laisser revenir pendant 5 mn. Ensuite,...
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite, mettre le poulet coupé. l'oignon hoché. la tomate coupée, l'ail écrasé, le sel et les épices cités, faire revenir le tout dans l'huile. Ajouter l'eau, la pomme de terre...