Grillades et brochettes - page 4
Cailles grillées aux épices
Dans Volailles Marocaines
Saupoudrer d'épices sur les deux côtés les cailles e et la badigeonner d'huile d'olive. Réfrigérer pendant 1 heure. Faites griller au barbecue 6-8 minutes de chaque côté et saupoudrer avec...
Thon grillé aux légumes
Dans Poissons Marocains
Chauffer le four à 220C. Mettez le thon dans un plat avec la moitié de l'huile, deux-tiers de l'ail et les feuilles de thym. Laisser mariner pendant que vous faites cuire les légumes. Mettez...
Pita à la kofta d'agneau
Dans Viandes Libanaises
Mélanger les pignons grillés, l'oignon, le cumin, la cannelle, le piment de la Jamaïque, menthe, le sel et le poivre dans un robot culinaire jusqu'à obtention d?une poudre lisse. Ajouter...
Côtelettes d'agneau grillées aux herbes
Dans Viandes Marocaines
Écrasez l'ail avec le sel, puis combiner avec le poivre, échalote, herbes, sumac et le jus de citron dans un bol. Fouetter avec l'huile pour faire une sauce épaisse, piquante. Faites chauffer...
Agneau grillé aux courgettes et houmous
Dans Viandes Libanaises
Mettez les côtelettes et les courgettes en tranches sur une plaque allant au four, avec 1 c. à soupe d'huile d'olive et assaisonner. Faites griller jusqu'à ce que plus l'agneau soit...
Sardines à la sauce harissa
Dans Poissons Marocains
Pour la sauce harissa: Coupez les tomates en quarts. Faites les rôtir à 150°C pendant environ une heure jusqu'à ce qu'elles soient tendres et commencent à diminuer. Une fois froides enlevez...
Sardines à la plancha
Dans Poissons Marocains
Ébouillantez les tomates afin de les peler. Épépinez-les, coupez-les en cubes et mixez-les avec l?huile, le sucre, le piment, du sel et du poivre. Placez dans une sorbetière, turbinez et placez 2...
Brochettes de kefta à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
1- Préchauffez le gril du four. Lavez, épongez et ciselez les herbes. Pelez l?ail et les oignons, hachez-les finement et mettez-les dans un saladier avec la viande hachée, l?huile, les épices,...
Brochettes de saumon aux épices
Dans Poissons Marocains
Choisissez la partie la plus épaisse du saumon afin d?obtenir de beaux cubes. Débitez le saumon en gros cubes. Coupez les oignons en morceaux. Réunissez dans un plat le saumon et les oignons...
Brochettes d?agneau à la marocaine
Dans Viandes Marocaines
Découper l?agneau en gros cubes réguliers et les placer dans un grand plat non métallique. Pour préparer la marinade, mélanger dans un bol le zeste et le jus de citron, l?huile, l?ail, le...
