Cuisine aux épices - page 2
Riz Jaune
Dans Entrées Chaudes Libanaises
Dans un grand poêle, faire fondre le beurre avec les épices. Y ajouter le riz et faire revenir le tout à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que le riz prenne une belle couleur jaune. Faire...
Kefta épicée au veau
Dans Viandes Tunisiennes
Mettre tous les ingrédients, sauf les brochettes de bambou et l'huile, dans un bol, puis bien intégrer avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme. Assaisonner de sel et de...
Coings confit
Laver, couper en quatre et épépiner les coings. Citronner et saler les quatre de coings puis les faire cuire à la vapeur pendant 20 à 25 mn. Dans un récipient, émietter les macarons et les...
Ghoriba aux clous de girofle
Dans un récipient, travailler l'oeuf avec le sucre semoule Ajouter l'huile, la farine et la levure. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène. En confectionner des boules de...
Boulettes de poulet
Dans Volailles Marocaines
Dans 1 marmite, faites revenir l'oignon coupé en lamelles, le sel, le poivre, le safran et le smen. Ajoutez le cumin et 1/2 verre d'eau. Pelez et pilez la tête d'ail. Ajoutez la à la...
Couscous au parfum du Maroc
Dans Couscous Marocains
Aujourd'hui je vous propose un Couscous au parfum du Maroc Cette recette se prépare partout au Maroc et notamment dans les régions ou Les hivers sont rigoureux parce qu'elle contient des épices...
Riz à la dinde
Dans Volailles Marocaines
Couper les poivrons en dés. Gratter les carottes et les couper en dés. Couper les haricots en tronçons réguliers. Dans une poêle sur feu doux, faire revenir l'oignon. les poivrons et le blanc de...
Cake au citron et au gingembre
Préchauffez votre four à 240 °C (thermostat 8). Taillez le citron et le gingembre en petits morceaux. Mettez-les dans un bol et versez le citron dessus. Dans un saladier, battez le sucre...
Couscous d'Ouazzane
Dans Couscous Marocains
Découper toutes les herbes et les mettre à cuire dans une marmite contenant de l'eau et de l'huile. Ajouter l'oignon, l'ail et les épices et laisser cuire pendant 15 mn. En fin de cuisson,...
Cake aux épices
1- Préchauffer le four à 190. Beurrer et fariner un moule à cake rectangulaire. Tamiser la farine avec la poudre d'amandes, la levure, le sel et les épices. 2- Dans un grand bol, travailler le...
