Cake aux épices

1- Préchauffer le four à 190. Beurrer et fariner un moule à cake rectangulaire. Tamiser la farine avec la poudre d'amandes, la levure, le sel et les épices.

2- Dans un grand bol, travailler le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème lisse et claire.

3- Ajouter les oeufs un par un en mélangeant, incorporer le mélange farine/poudre d'amandes progressivement en continuant à remuer pour avoir une pâte homogène. Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 1h45mn.

4- Sortir le cake du four, le laisser reposer 10mn avant de démouler. Laisser refroidir le cake sur une grille avant de le trancher.