Cuisine Tunisienne Page : 8

Brick au thon à la Tunisienne

Dans Entrées Chaudes Tunisiennes

Laver la pomme de terre et l'ébouillanter dans de l'eau salée. L'éplucher et l'écraser à la fourchette. La mettre dans un récipient avec le hachis d'échalote, le thon, le persil haché et...

35 min
6 Personnes

Bricks à la viande hachée

Dans Entrées Chaudes Tunisiennes

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir dans de l'huile l'oignon et la viande hachée. Saler, poivrer et remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que la viande hachée soit bien émiettée....

35 min
6 Personnes

Lasagnes de pommes de terre et jambon de dinde

Dans Entrées Chaudes Tunisiennes

Préchauffez le four à I 80 °C et graissez un plat à gratin. Coupez les pommes de terre en tranches fines et essuyez-les avec du papier absorbant. Disposez un quart des pommes de terre en une...

40 min
6 Personnes

Salade de pommes de terre aux câpres et à l'aneth

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Faites cuire les pommes de terre à l'eau ou à la vapeur puis égouttez-les. Couvrez et réfrigérez 30 minutes. Mélangez le vinaigre, l'huile, le sucre et la moutarde dans un bol. Mettez les...

30 min
6 Personnes

Lasagne au poulet et aux épinards

Dans Volailles Tunisiennes

Faire cuire les plaques de lasagne clans de l'eau salée en ébullition additionnée d'l c.à.s. d'huile pendant 5 mn. Les enlever une à une et les disposer sur un torchon propre. Dans une...

55 min
4 Personnes

Gratin aux darnes de poisson

Dans Poissons Tunisiens

Éplucher l'oignon, laver et couper en petits morceaux. Peler les tomates, les épépiner et les couper en petits dés. Disposer le tout dans une marmite, ajouter l'huile, l'ail et assaisonner avec...

45 min
4 Personnes

Riz au lapin

Dans Viandes Tunisiennes

Coupez les poivrons en fines lamelles et faites les frire dans l'huile et assaisonnées de sel. Laver le lapin avec de l'eau salée, égoutter et couper en 8 morceaux. Chauffer l'huile dans une...

65 min
6 Personnes

Boeuf aux oignons

Dans Viandes Tunisiennes

Épluchez les oignons et passez-les au robot muni de la grosse râpe. Mélangez la farine avec le quatre-épices et la moitié du paprika. Mélangez, salez et poivrez. Roulez la viande...

120 min
6 Personnes

Felfel mssayer

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Mettre à griller tous les légumes au four ou sur des braises. Mettre les légumes dans un sachet, laisser "suer" quelques minutes. Eplucher les légumes et les écraser grossièrement avec...

25 min
4 Personnes

Salade tunisienne aux légumes et aux oeufs

Dans Entrées Froides Tunisiennes

Eplucher et laver les légumes. Couper les carottes en rondelles et les pommes de terre en tranches. Mettre à cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant environ 15 minutes. Cuire les...

25 min
6 Personnes