Cuisine Tunisienne Page : 9
Slatet blankite
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Dans un bol, mettre l'harissa et la tomate concentrée ainsi qu'un filet d'huile d'olive. Diluer avec un demi verre d'eau chaude, saler, poivrer et ajouter une pincée de tabel-karouia....
Salade fraîcheur aux légumes rouges
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Eplucher et couper en rondelles la pomme de terre et la carotte. Mettre à cuire dans de l'eau bouillante, ainsi que l'oeuf. Après cuisson, laisser refroidir. Pendant ce temps, laver les feuilles...
Salade tunisienne aux fèves
Dans Entrées Froides Tunisiennes
Cette salade de fèves est très appréciée des familles tunisiennes. A l'origine, le m'dammes se consomme chaud. Le bouillon de cuisson est alors conservé et s'agrémente de la traditionnelle...
Zlabia Tunisienne
Mélanger la farine avec la levure et le yaourt. On doit obtenir une pâte épaisse. Laisser reposer 2 heures environ. Faire un sirop de sucre avec le sucre et l\'eau dans lequel on ajoute la...
Hlalem diari
Dans Soupes Tunisiennes
1. Mettre tous les ingrédients dans une marmite, sauf la pâte de hlalem. 2. Laisser cuire à l'eau froide, à petit feu, pendant 45 minutes. 3. Ajouter la pâte de hlalem et cuire encore...
Brick à la viande hachée
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Faire revenir l'oignon dans une poêle avec l'huile d'olive, ajouté la viande haché ainsi que toute les épice, les amandes mondées, concassées et le persil, cuire en mélangeant de temps en...
Bricks épinards viande hachée
Dans Entrées Chaudes Tunisiennes
Mettez à suer dans une poêle les oignons avec le beurre ; laissez confire. Ajoutez la viande hachée, les épinards blanchis et nettoyés, les pignons grillés, la coriandre fraîche et une pincée...
Debla tunisienne
Dans un saladier, préparer la pâte des Debla en incorporant un oeuf à la farine. Mélanger. Avec les mains, pétrissez le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, proche de la pâte à...
Sders boules de dattes
Faire fondre le beurre avec les dates écrasées (dénoyautées). Faire griller la semoule mouillée avec un verre ou un demi-verre d'eau, à petit feu dans une poêle. Mélanger à chaud la...
Tajine de poulet à la tunisienne
Dans Tajines Tunisiens
Pelez le potiron, enlevez toutes les graines et coupez en gros morceaux. Chauffer l\\\'huile dans une grande casserole et faites frire l\\\'oignon pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps,...
