Bricks à la viande hachée

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir dans de l'huile l'oignon et la viande hachée. Saler, poivrer et remuer avec une spatule en bois jusqu'à ce que la viande hachée soit bien émiettée. Mouiller d'eau et laisser cuire jusqu'à évaporation. Laisser refroidir.

Passer le tout au mixeur puis transférer dans la marmite et remettre sur le feu. Parfumer avec du persil haché et remuer.

Plier chaque côté de la feuille de bricks de sorte à former un carré.

Disposer 1 c.à.s et demi de farce et quelques câpres sur l'un des angles de la feuille. Faire un puits au centre de la farce.

Casser un oeuf au milieu tout en retirant l'excès du blanc. Saler et poivrer l'oeuf puis plier la feuille sous forme d'un triangle.

Disposer, soigneusement, les bricks dans un bain d'huile brûlant puis souder les côtés à l'aide d'une cuillère. Arroser d'huile chaude le dessus des bricks et les retourner pour les faire dorer des 2 côtés. Egoutter sur du papier absorbant.

Servir Bricks à la viande hachée chauds avec une salade verte ou une chorba.