Pâtisseries marocaines Page : 59
Muffins au chocolat
1- Préchauffer le four à 180. Beurrer et fariner des petits moules à muffins ou préparer des caissettes de papier de taille moyenne. 2- Tamiser les 2 farines avec la poudre de cacao, le sel...
Pudding à la confiture d?orange
Beurrer des moules à pudding individuels (ramequins ovales en porcelaine), tapisser le fond de papier sulfurisé beurré et préchauffer le four à 170°C. Dans un bol, travailler le sucre et le...
Bûches à la crème au chocolat
Dans un grand bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume. Incorporer le reste des ingrédients tamisés en mélangeant avec une cuillère en bois pour obtenir...
Tartelettes au café
Foncer des moules à tartelettes de pâte puis en piquer le fond avec une fourchette. Faire cuire à blanc au four préchauffé à 180°C pendant 8 minutes. Sortir les moules du four et à l'aide...
Cake aux marrons glacés
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Émiettez les marrons. Pendant ce temps, battez les oeufs et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Mettez le...
Cornes gazelles fermées aux amandes concassées
Préparer les cornes de gazelle Mettre la farine dans un récipient. Casser un oeuf entier. Ajouter le beurre, un verre d'eau de fleurs d'oranger et un peu d'eau tiède. Malaxer et travailler la...
Ghoriba aux amandes et aux noix
Faire moudre les amandes et les noix. Dans un récipient, mettre les amandes et les noix moulues, ajouter le zeste d'orange, la levure, le beurre fondu, les oeufs et les deux cuillères à soupe...
Pain sculpté de Salé
Dans un récipient (ou une gasaâ), tamiser ta farine, former un puits, y déposer le mastic, le smen, le sucre, l'eau de fleurs d'oranger, l'anis, le sésame, le sel, la farine et la levure....
Moelleux au chocolat
Faire fondre les 175 g de beurre et le chocolat noir au bain-Marie. Dans une bassine, mélanger le sucre, la poudre d'amandes, les oeufs puis ajouter le chocolat fondu avec le beurre et mélanger....
Pastilla Jouhara
Préchauffez le four th.6 (180°C). Badigeonnez les feuilles de pastilla de beurre fondu. Prenez les feuilles 2 par 2, prenez 4 doubles feuilles, et badigeonnez-les de jaune d'oeuf, saupoudrez-les...
