Cuisine Marocaine Page : 94
Épaule d'agneau aux épices
Dans Viandes Marocaines
Éliminez la graisse et coupez la viande en cubes de 3 à 4 cm de côté. Épluchez les oignons et émincez-les, coupez les tomates épluchées en petits dés. Déposez la viande et les légumes...
Loubia au boeuf bourguignon
Dans Viandes Marocaines
Faites tremper les haricots pendant une nuit. Le jour même, coupez la viande en petits morceaux et mettez-la dans une grande cocotte. Salez, poivrez couvrez d'eau (1L). Épluchez les oignons,...
Tajine aux truffes du desert
Dans Tajines Marocains
Dans un un plat tajine en terre cuire, faites revenir la viande d'agneau coupées en morceaux, l'huile, les oignons, le céleri en dés, les épices et l'ail écrasé. Mouillez avec le bouillon...
Jarret de veau aux pommes de terre
Dans Viandes Marocaines
Épluchez et lavez les pommes de terre .Coupez-les en dés. Faites chauffer le beurre dans une cocotte et faites revenir les jarret de veau à feu vif pendant 1 m de chaque côté. Ajoutez les...
Tajine de canard aux olives et citrons confits
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, chauffer l?huile d?olive avec l?oignon haché, laisser fondre et légèrement dorer pendant 5 minutes puis ajouter le gingembre râpé, la cannelle et les gousses d?ail écrasées....
Emincé de poulet aux épices
Dans Volailles Marocaines
Dans un saladier, mélanger, l'ail, le jus de citron, les épices, le citrons confits, noix de pin, la moitié de l'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel . Mélangez bien. Ajouter le poulet et...
Brochettes de Boeuf aux épices
Dans Viandes Marocaines
Marinez les morceaux Boeuf dans le mélange du citron de l?huile, de l?ail, des épices, du poivre et du sel pendant 2 heures. Embrochez les morceaux de Boeuf ensuite en les alternant avec les...
Tajine de canard aux olives
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans une grande marmite sur feu moyen-élevé, ajouter les cuisses de canard et faites dorer3 minutes de chaque côté jusqu'à ce que ça prennent une belle couleur. Baisser le...
Riz au four au poulet
Dans Volailles Marocaines
Aujourd'hui je vous propose une recette de Riz au four au poulet, un plat familial très facile à préparer, car le tout est cuit au four. Du riz au poulet parfumé aux épices que même les enfants...
Ratatouille aux pois chiches
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Émincez les poivrons. Dans une grande poêle, mélangez les oignons, 6 cl d?huile d'olives et une pincée de sel. Faites cuire sur feu doux pendant 5 minutes jusqu?à ce qu?ils soient tendres et...
