Cuisine Marocaine Page : 93
Ebly aux légumes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faites revenir tous les légumes dans l'huile. Réservez. Ajoutez le blé Ebly et le bouillon ainsi que les épices. Couvrir et cuire à feu moyen durant 10 mn. Enlever le couvercle et continuer...
Tajine aux légumes verts de printemps
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine en terre cuite ou marmite, mettez les artichauts et les oignons nouveaux, avec de l'huile d'olives et les épices, ajoutez le bouillon, les gousses d'ail écrasées et le bouquet...
Riz aux carottes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter les carottes en rondelles et faire encore revenir pendant 4-5 minutes. Verser...
Tajine de poulet à la chekchouka
Dans Tajines Marocains
Dans une marmite sur feu doux, faire revenir les morceaux de poulet et l?oignon émincé dans l?huile pendant 5 mn. Mouiller avec l?eau, ajouter les épices, le bouquet de coriandre et l?ail. A...
Tajine de Jadida
Dans Tajines Marocains
Préparation de la chermoula : Hacher les deux poivrons. Mélanger les ingrédients en y ajoutant ¼ d'un verre d'huile et ¼ d'un verre d'eau et les faire cuire dans une marmite sur feu moyen...
Tajine Bidaoui
Dans Tajines Marocains
Coupez en petits morceaux l?oignon, et l'ail. Dans un faitout (ou un plat à tajine), faites chauffer l'huile d'olive et faite revenir le mélange (oignons, échalote (en laisser un peu pour la...
Tajine Rbati
Dans Tajines Marocains
Coupez le poisson, et le mettre à Mariner pendant 1/2 heure dans le mélange de chermoula. Dans un plat en fonte, mettez des morceaux de pomme de terre coupés finement et les oignons et disposez...
Tajine Tangérois
Dans Tajines Marocains
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, et laisser le poisson macérer dedans pendant 2 heures. Lavez et pelez les tomates, coupez-les en petits dès. Coupez le poivron en rondelles ainsi...
Tajine Fassi
Dans Tajines Marocains
Dans une grande bassine mettez tous les épices (1/2 c à café de chaque) la moitié de la tête d'ail écrasée + un peu d'eau de fleurs d'oranger + l'huile. Mélangez et ajoutez les pigeons....
Gigot d'agneau aux épices
Dans Viandes Marocaines
Dans une cocotte ou une grande casserole à fond épais, faites chauffer le beurre clarifié et l?huile, versez toutes les épices et faites-les frire. Ajoutez la viande, salez, mélangez et...
