Cuisine Marocaine Page : 71
Salade de tomates à la menthe
Dans Entrées Froides Marocaines
Laver et couper les tomates cerises en 4. Éplucher la gousse d'ail puis l'écraser dans un saladier avec une pincée de sel, à l'aide d'un pilon. Ajouter la menthe ciselée très finement...
Tajine de légumes d'hiver
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans tajine ou une grande cocotte. Ajouter les échalotes et cuire, en brassant, pendant 3 minutes. Ajouter l'ail, le gingembre, les haricots verts, ras el hanout et le cumin et...
Ragoût d'agneau aux abricots
Dans Tajines Marocains
Chauffer l'huile dans une grande marmite à fond épais à feu vif. Ajouter l'agneau et faire revenir de tous les côtés. Ôter la viande à l'aide d'un écumoire et mettre de côté. Ajouter...
Tajine d'agneau facile
Dans Tajines Marocains
Faire chauffer l'huile d'olive 1 cuillère à soupe dans une casserole, assaisonner les morceaux d'agneau et cuire pendant 4-5 minutes de chaque côté. Pendant ce temps, ajouter l'oignon rouge...
Tajine de dinde aux olives et citrons confits
Dans Tajines Marocains
Faire tremper le safran dans un bol contenant le bouillon chaud pendant quelques minutes. Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une marmite large et profonde à feu vif et faire...
Tajine d'agneau aux pruneaux et tomates
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Assaisonner les jarrets d'agneau avec du sel et poivre noir fraîchement moulu, puis saupoudrer légèrement de farine. Chauffer la moitié de l'huile dans une grande casserole profonde, ajouter...
Couscous au poulet express
Dans Couscous Marocains
Placez le couscous dans un bol et mélanger avec 2 c. à soupe d'huile d'olive et le zeste d'1 citron. Verser sur le bouillon de poulet chaud, remuer et couvrir pendant 5 minutes. Égrenez les...
Pitas au thon
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans un petit bol, mélanger tous les ingredients et farcir les pitas coupées en 2 et tapissées de feuilles de laitue.
Pita de poulet aux légumes
Dans Volailles Marocaines
Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon, les carottes, le brocoli, les pois et l'ail dans l'huile pendant 4-5 minutes ou jusqu'à tendreté. Incorporer le poulet, poivrons rouges, le...
Pitas au poulet et salade
Dans Entrées Froides Marocaines
Dans un grand bol, mélanger le poulet, le concombre, les raisins, les carottes et les noix. Mélanger la mayonnaise la vinaigrette. Verser sur le mélange de poulet et mélanger pour bien...
