Cuisine Marocaine Page : 266
Tajine de légumes
Dans Tajines Marocains
Mettre les abricots et les raisins à tremper pour ramollir. Laver et couper le poireau en morceaux de 4cm. Nettoyer les oignons et les couper grossièrement. Oter la peau du poivron et le couper...
Tajine de Daurade sur lit de pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Lavez et épluchez les pommes de terre. Réservez les dans un saladier. Hachez l"oignon très finement et mélangez le au pommes de terre, avec du thym, sel et poivre et une gousse d'ail...
Tajine aux petits pois et aux blettes
Dans Tajines Marocains
Dans un saladier, mettre au minimum 3 heures à mariner la viande, les épices, l'ail pressé, le jus de citron et le zeste, ainsi qu' une cuillère à soupe d'huile d'olive. (vous pouvez aussi...
Briouates aux légumes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Lavez les légumes et épluchez la carotte. Les râpez grossièrement (j'utilise la grosse grille de ma râpe) et les mettre dans un saladier. Assaisonnez de cumin, sel et poivre, et...
Tajine de pommes de terre
Dans Tajines Marocains
Epluchez et rincez les pommes de terre. Emincez l'oignon et le mettre à dorer dans le plat à tajine ( Il faut toujours penser, oui je sais je me répète et je radote mais je préfère le redire,...
Tajine de poisson à la Marocaine
Dans Tajines Marocains
Laver le poisson, le couper en gros morceaux. Préparer une mixture en mélangeant les ingrédients suivant : huile d?olive, coriandre hachée, cumin, paprika, poivre, ail pressé, tomates coupées...
Tajine de poulet aux poires
Dans Tajines Marocains
Découper le poulet en morceaux. Les mettre à dorer dans une cocotte, dans un fond d'huile d'olive. Lorsque tous les morceaux sont bien dorés, ajouter deux oignons émincés, une belle pincée...
Riz Safrané aux abricots
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mettez le riz dans une passoire et rincez le sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit propre ,égouttez le. Délayez le safran dans 15 cl d'eau tiède et laissez infuser jusqu'à ce que l'eau...
Salade océane
Dans Entrées Froides Marocaines
Eplucher les pommes de terre, les couper en rondelles et les cuires dans de l'eau bouillante et salée pendant 15-20 min. Décortiquer les crevettes préalablement décongelées et couper le...
Cigares au riz à la cannelle
Faire bouillir le lait avec un peu d?eau. Lavez soigneusement le riz et le versez dans le lait en ébullition. Ajoutez le beurre et le sel et laisser cuire pendant 15 mn en remuant, ensuite,...
