Cuisine Marocaine Page : 264
Boules aux noisettes
Faites fondre dans une casserole, placée dans un bain marie, le chocolat cassé en petits morceaux, le miel, le beurre et le lait. Remuez jusqu'à ce que la préparation soit bien...
Amandines
Tamiser la farine et le sucre glace dans une terrine. Ajouter la margarine coupée en morceaux .émietter avec les bouts des doigts. Incorporer le zeste de citron et le jaune d'oeuf. Mélanger pour...
Cigares aux Crevettes et fromage
Dans Poissons Marocains
Piler l?ail avec tous les épices puis diluer le tout avec 1 verre d?eau. Ajouter l?huile, le laurier et le thym, puis à cuire a feu doux. Des ébullition, mettre les crevettes décortiques dans...
Cigares à L'espadon
Dans Poissons Marocains
Dans une poêle, faire cuire l?espadon avec 1 C.a soupe de Smen, puis écrasé et mettre a part. Préparer la sauce en faisant revenir l?ail, les épices et le sel. Dans 1 C. a soupe de Smen et en...
Cigares aux champignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Dans une casserole. Faire fondre le beurre puis ajouter la maïzena en une seule fois. Remuer, puis ajouter le lait, la noix de muscade râpée, le sel, le poivre, ensuite les champignons, puis,...
Bourse de brick
Dans terrine, mélanger les amandes, les pistaches et le sucre, puis asperger le tout avec de d?eau de fleurs d?oranger. Former des petites boules de volume d?une noix. A l?aide d?un...
Briouates aux Sardines
Dans Poissons Marocains
Nettoyer les sardines, enlever les arêtes et les têtes, les saler et les frire. Hacher le persil, puis préparer la « Dersa » avec l?ail, les épices et un peut de sel, que vous ferez revenir...
Batata Chtitha
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cube. Dans une cocotte mettez l'ail écrasé, les piments égrenés, l'huile, le sel, le poivre rouge, le poivre, la cuillère de tomate concentrée,...
Msemen farci aux crevettes
Dans Poissons Marocains
Faire un puits au centre de la farine, y mettre le sel, sucre, levure, et ajouter peu à peu l'eau tiède , pétrir bien jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis faire des petits boules...
Msemen farci à la viande hachée
Dans Viandes Marocaines
Dans une poêle, mettez l'échalote hachée, les épices, l'huile d'olive, la coriandre hachée et la viande hachée, mélangez en écrasant les ingrédients avec une fourchette et laissez cuire 10...
