Cuisine Marocaine Page : 262
Croquants Marocains aux noix
Passer les noix au four chaud pendant 3min. Les frotter avec un linge pour les peler. Moudre les noix et les amandes. Incorporer à la poudre de noix et d'amandes obtenue, le sucre, le beurre,...
Mhancha au poisson
Dans Poissons Marocains
Faire sauter séparément dans une poële, avec un peu de beurre, les crevettes décortiquées et coupées en morceaux, les calamars coupés en fines lanières et la chair de lotte coupée en...
Tajine de poulet aux poires
Dans Volailles Marocaines
Faites mariner dans un saladier au frais le poulet, les épices, l'oignon haché et l'ail. Dans une marmite mettre le smen, l'huile, le bouquet garni et les cuisses avec la marinade, mouiller...
Vermicelles à la Marocaine
Dans Volailles Marocaines
Préparation des vermicelles à la Marocaine: Dans un récipient, mettre la farine*, 2 c. café de smen et une pincée de sel. Mélanger bien les ingrédients avec de l'eau jusqu'à l'obtention...
Tajine de dinde aux fruits secs
Dans Tajines Marocains
Eplucher et laver les patates douces. Les couper en rondelles. Eplucher et hacher l'oignon. Faire revenir la dinde dans le plat à tajine (ou dans une poêle) avec l'huile d'olive et l'oignon....
Tajine de poulet aux carottes
Dans Tajines Marocains
Enlever la peau des cuisses de poulet. Eplucher et émincer les oignons. Hacher le persil. Dans une sauteuse recouverte d'une feuille de cuisson, faire revenir les cuisses de poulet. Lorsque les...
Babouches
Mélanger la farine et le beurre fondu. Ensuite ajouter petit à petit l'eau de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâtes ferme et homogène. Dans un autre récipient mélanger les...
Assida Marocaine
Dans Soupes Marocaines
L’Assida marocaine est une préparation épaisse à base de grosse semoule de blé dur, servie essentiellement au petit-déjeuner, le jour de la fête du Mouloud, fête de la naissance du prophète...
Tajine végétarien
Dans Tajines Marocains
Pelez, épépinez et coupez les tomates en petits morceaux. Dans une marmite, faites revenir les oignons hachés dans l'huile. Ajoutez les pommes de terre et les navets pelés et coupés en...
Poulet rôti à la Marocaine
Dans Volailles Marocaines
Eplucher les oignons les couper en fines lamelles et les tomates en dés . Dans un autocuiseur mettre le poulet, l'oignon, l'ail haché et le persil. Ajouter l'huile d'olives, le sel, le poivre, le...
