Croquants Marocains aux noix

Passer les noix au four chaud pendant 3min. Les frotter avec un linge pour les peler. Moudre les noix et les amandes.

Incorporer à la poudre de noix et d'amandes obtenue, le sucre, le beurre, l'eau de fleurs d'oranger, le mastic, les oeufs, le sel et la levure. Travailler la préparation pour obtenir un mélange homogène. Laisser reposer pendant 15 min.

Confectionner des boulettes de pâte de la taille d'une noix, les passer dans le sucre glace et les déposer sur une plaque. Enfourner pendant 12 à 15min à 180°C.

Laisser refroidir les Croquants Marocains aux noix avant de servir.