Cuisine Marocaine Page : 216
Gratin de courgettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Faites blanchir les courgettes (coupées en lamelles) 10 minutes environ dans l'eau frémissante. Dans une poêle, faites revenir les tomates...
Pudding au chocolat
Préchauffer le four à 180. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Découper l?écorce d?orange et le gingembre confits en petits morceaux. Faire fondre le beurre et laisser de côté. Mélanger...
Soupe à l'oignon
Dans Soupes Marocaines
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 5). Éplucher et couper les oignons en lamelles. Mettre le beurre à chauffer dans une casserole. Ajouter les oignons et faire cuire 2 minutes à feu...
Tartelettes au chocolat
1- Préchauffer le four à 180. Dans un grand bol, tamiser la farine avec la poudre de cacao, le sucre glace, la poudre d?amandes et la cardamome. 2- Faire fondre le beurre et le laisser sur feu...
Gratin aux Aubergines
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Coupez les aubergines en tronçons de 4 cm environ. Passez-les à la poêle avec de l'huile d'olive, salez, poivrez. Faites-les bien confire 10 à...
Daurade au four
Dans Poissons Marocains
Huiler le plat à four. Y déposer les pommes de terre en rondelles fines, les oignons ciselés, les tomates en tranches, l?ail le safran et la moitié du persil. Poser la daurade vidée et...
Gratin de pâtes aux champignons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four en position gril. Faites cuire les tagliatelles dans l'eau salée bouillante avec un peu d'huile d'arachide, 10 minutes environ. Égouttez-les. Dans une poêle, versez...
Pizza 4 saisons
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Etaler 250 gr de pâte former un disque épais de 1 cm au maximum. Etaler la sauce tomate sur toute la surface. Avec les 100 gr de pâte restants, former 4 boudins de 0,5 cm de diamètre, puis...
Gratin de tomates farcies
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Coupez le dessus des tomates, creusez-les à l'intérieur et placez-les dans un plat à gratin beurré. Mélangez la viande hachée avec l'oeuf,...
Pizza aux merguez
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Etaler la pâte et former un disque de 30 cm de diamètre. Badigeonner avec l'huile d'olive et tapisser avec la sauce tomate. Faire revenir les merguez pendant 2 minutes, pour en retirer l'huile....
