Cuisine Marocaine Page : 210
Tajine de Pigeonneaux aux amandes
Dans Tajines Marocains
Dans une cocotte, placer les pigeonneaux avec 1 oignon émincé, les amandes le beurre et le safran, une pincée de sel, puis arroser d'un verre d'eau. Entre temps faites gonfler les raisins secs...
Poulet grillé à la coriandre
Dans Volailles Marocaines
La veille, mélangez ail, sel, condiments (hormis curcuma) et huile. Badigeonnez le poulet par ce mélange à l?aide d?un pinceau. Mettez-les dans une cocotte et réfrigérez-les une...
Brochettes de Poulet à la Marocaine
Dans Volailles Marocaines
Coupez la viande de poulet en petits cubes. Mettez ceux-ci dans une jatte. Mélangez bien l?ail, le persil, l?huile, le cumin, le sel et le poivre dans une terrine. Versez cette préparation...
Cigares à la crème de café
Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Tapisser de papier sulfurisé deux plaques à four. Mélanger le beurre, le sirop et le sucre dans une petite casserole. Faire fondre le beurre et...
Gratin de brocolis
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Préchauffez le four à 210 °C (thermostat 7). Précuisez les brocolis dans de l'eau salée bouillante environ 15 minutes. Égouttez. Préparez une sauce béchamel en faisant fondre le beurre,...
Pain Tressé briochée
Vérifiez votre pàton ; il doit être plus mou que pour du pain (en raison rie la présence de beurre). Une fois le programme terminé, sortez votre pâton et divisez.le en 6 parts égales....
Cake aux pommes et pistaches
Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés, ajoutez-leur les pistaches , remuez et réservez. Cassez les oeufs en séparant les blancs...
Pizza aux trois tomates
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Etaler la pâte à la main pour obtenir un rond de 1 cm d'épaisseur et 30 cm de diamètre. La placer sur une plaque légèrement huilée allant au four. La badigeonner avec l'huile d'olive et...
Cake à la patate douce et aux raisins
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7). Faites tremper les raisins dans de l'eau tiède. Faites bouillir les patates. Lorsqu'elles sont cuites, épluchez-les pour les écraser en...
Cake au riz et au caramel
Préchauffez votre four à 200 °C (thermostat 6-7). Lavez le riz et plongez-le dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes (cela lui retire son amidon). Égouttez-le. Portez à ébullition le...
