Cake aux pommes et pistaches

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Épluchez les pommes et coupez-les en petits dés, ajoutez-leur les pistaches , remuez et réservez.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Versez le sucre sur les jaunes. Fouettez pour faire blanchir le mélange. Ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu. Incorporez la préparation des pommes avec le jus.

Montez les blancs en neige ferme avec une petite pincée de sel. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente.

Beurrez et farinez le moule, remplissez-le avec la pâte. Mettez au four pendant 45 minutes.