Cuisine Marocaine Page : 208
Côtelettes d'agneau à la Marocaine
Dans Viandes Marocaines
Verser l'huile dans une poêle sur feu moyen-vif. Lorsqu'il est chaud, ajouter les côtelettes d'agneau et faites cuire, en les retournant une fois, jusqu'à ce que doré des deux côtés, environ 4...
Tajine aux pruneaux
Dans Tajines Marocains
Dans un tajine, fouetter le ras el hanout, le gingembre, le piment de Cayenne, safran, le sel et le poivre dans la moitié du bouillon. Ajouter l'agneau, les oignons, l'ail, le bâton de cannelle,...
Couscous aux légumes et à l?harissa
Dans Couscous Marocains
Chauffer un four ou néerlandais stockpot à feu vif et ajouter l'huile, lorsqu'il est chaud, réduisez le feu, ajouter l'oignon et l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter...
Tajine de Boeuf aux olives vertes
Dans Tajines Marocains
Mélanger le paprika, le poivre de Cayenne, cannelle, le gingembre et l'ail dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive et les tomates dans un grand bol. Ajoutez la viande et remuez pour bien...
Tajine d'agneau aux abricots
Dans Tajines Marocains
Frire doucement l'oignon dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporer les épices - la cannelle, safran, cumin et piment en poudre - et placés dans la viande. Tourner la viande...
Tajine de la citrouille et de pois chiches
Dans Tajines Marocains
Mettez les pois chiches dans une casserole avec beaucoup d'eau froide et faire bouillir pendant 30 minutes. Égoutter. Dans une grande casserole, chauffer l'huile et le beurre et faire cuire...
Tajine de poulet aux pomme de terre
Dans Tajines Marocains
Commencer par couper le poulet en 4 le faire revenir à couvert dans un peu d'huile chauffée. Ajouter l'oignon émincé et les épices.Bien mélanger et faire revenir le tout pendant environ 5...
Poulet-frites au four
Dans Volailles Marocaines
Préchauffez le four à 400°F/ Thermostat . Lavez et brossez les pommes de terre et coupez-les en 4 portions égales. Mettez-les dans un sac en plastique propre et ajoutez l'huile. Fermez le sac...
Ragoût d'agneau aux fruits
Dans Viandes Marocaines
Préchauffez le four à I80°C/ 350°F/ Thermostat 4. Mettez la viande dans un saladier et ajoutez les épices et l'huile. Mélangez bien de manière à ce que l'agneau soit recouvert...
Salade de Courgettes au cumin
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Couper les courgettes en quatre, dans le sens de la longueur. Les épépiner et les couper en tronçons. Faire revenir ces tronçons dans l'huile. Ajouter l'ail pilé et le piment doux. Saler,...
