Cigares à la crème de café

Préchauffer le four à 180 °C (th. 4). Tapisser de papier sulfurisé deux plaques à four.

Mélanger le beurre, le sirop et le sucre dans une petite casserole. Faire fondre le beurre et dissoudre le sucre à feu doux en remuant. Ôter du feu. Ajouter la farine tamisée et le gingembre moulu. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

Poser sur les plaques des tas de 1 cuil. à café rase de mélange, en les espaçant de 12 cm. (Ne préparer que

trois ou quatre biscuits à la fois.) Aplatir les tas en cercles de 8 cm de diamètre. Faire cuire 6 minutes.

Laisser reposer 30 secondes. Ôter les biscuits des plaques et les enrouler l'un après l'autre autour du manche d'une cuillère en bois. Laisser refroidir.

Crème de café : Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Couvrir de film alimentaire et réfrigérer 1 heure. À l'aide d'un batteur électrique, fouetter le mélange jusqu'à ce qu'il soit

épais et ferme. Remplir les cigarettes de crème de café et décorer de filets de chocolat fondu à l'aide d'une poche à douille.

Retrouvez le pliage des cigares en vidéo :