Cuisine Marocaine Page : 200
Tajine d'agneau aux pistaches
Dans Tajines Marocains
Coupez la viande en morceaux, émincez les oignons et l'ail. Faites-les revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive en y ajoutant cannelle, gingembre, ras-el-hanout, safran. Puis faites...
Pastilla au poulet et aux courgettes
Dans Volailles Marocaines
Emincer les oignons et l'ail, et les faire dorer dans une poèle ou une sauteuse avec la matière grasse choisie. Pendant ce temps, laver et éplucher à moitié (une bande sur 2) la courgette, et...
Mini pastilla marine
Dans Poissons Marocains
Faire suer l'oignon dans 3cs d'huile d'olive chaude,ajouter le calamar détaillé en petits cubes ,les gousses d'ail pressées,les épices et laisser cuire 10 minutes.Ajouter ensuite les crevettes...
Tajine de poulet aux petits légumes
Dans Tajines Marocains
Couper tous les légumes en morceaux assez gros. Faire chauffer dans une cocotte en fonte un peu d?huile d?olive. Ajouter 2 cc de ras-el-hanout et/ou de quatre épices, 1 cc de kamoun, une tombée...
Tajine de poulet aux champignons
Dans Tajines Marocains
Dans un faitout, faites revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé avec les morceaux de poulet, rajoutez toutes les épices, l'ail et un peu de coriandre hachée. Faites revenir quelques...
Canapés aux radis et aux câpres
Dans Entrées Froides Marocaines
Découper les tranches de pain de mie en rondelles à l'aide d'un emporte-pièce. Mettre le fromage blanc dans un récipient et y incorporer la ciboulette finement ciselée. Rincer les radis, les...
Mini croissants salés
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Sur un plan de travail fariné, abaisser finement la pâte et la découper sous forme rectangulaire. Découper le rectangle en 3 bandes égales puis ses dernières en forme de triangles. Mixer les...
Feuilletés aux saucisses
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Mélanger la chair de saucisses et la sauce piquante, réserver. Blondir l'oignon en ajoutant le sel, le poivre et l'ail. Dans un récipient, bien mélanger la chair de saucisses avec la...
Cornets aux crevettes
Dans Entrées Chaudes Marocaines
Bien étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné. Découper la pâte en fines lanières de 1 cm. Enrouler chaque lanière sur un moule de forme conique sans l'espacer afin...
Tajine de poulet épicé aux légumes
Dans Tajines Marocains
Faire dorer les morceaux de poulet et les échalotes émincées dans une sauteuse. Saler et poivrer. Les retirer. Mettre toutes les épices dans la sauteuse, bien mélanger et les faire chauffer...
